อะไรดีกว่ากันระหว่างกระดาษห่ออาหารหรือฟอยล์สำหรับใช้ในเครื่องทอดไร้น้ำมัน? ทั้งสองช่วยให้อาหารของคุณไม่ติดได้ ซึ่งเป็นผลดีทั้งสองด้าน นอกจากนี้ยังช่วยให้การล้างทำความสะอาดหลังจากนั้นง่ายขึ้นมาก แต่ตัวไหนถึงจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องทอดไร้น้ำมัน?
กระดาษห่ออาหาร VS ฟอยล์
กระดาษห่ออาหาร: เป็นแผ่นบางที่ทำจากกระดาษที่ไม่ฟอกหรือฟอกแล้ว มีคุณสมบัติป้องกันการติดได้ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับ A4 กระดาษสีขาวลักษณะเกล็ดหิมะชุด Snow Job 02 ในขณะที่อลูมิเนียมฟอยล์จะหนากว่าเพราะทำจากโลหะ และนั่นทำให้คุณสมบัติของมันหลากหลายกว่ากระดาษม้วน ฟอยล์ยอดเยี่ยมเพราะมันช่วยรักษาความชื้น การมีหม้อต้มเป็นเรื่องที่มีประโยชน์เพราะอาหารบางประเภทต้องการความชื้นเพื่อให้อร่อยและไม่น่าเบื่อ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้กระดาษห่ออาหารกับสูตรอาหารที่ปล่อยของเหลวเมื่อถูกปรุงใหม่ สิ่งนี้สำคัญเพราะคุณจำเป็นต้องเลือกวัสดุที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับอาหารที่จะปรุง
การปรุงอาหารด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน: กระดาษห่ออาหารเทียบกับฟอยล์
ในที่สุด คุณน่าจะพบว่า แม้ว่ากระดาษไขและฟอยล์สามารถใช้ในเครื่องทอดไร้น้ำมันเพื่อช่วยให้อาหารของคุณสุกพอดีเมื่อใช้ทั้งสองอย่างหรือไม่ใช้เลยก็ตาม ตะกร้าเครื่องทอดไร้น้ำมันส่วนใหญ่มีเคลือบกันติด แต่การวางกระดาษไขไว้ด้านล่างช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่ติดแน่นอน มันช่วยให้อากาศร้อนไหลเวียนรอบอาหารของคุณ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำให้อาหารสุกสม่ำเสมอ และมันยังช่วยให้ทุกจานอาหารพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง
คุณสามารถใช้ฟอยล์ในเครื่องทอดไร้น้ำมันได้ แต่มันมีข้อเสียเช่นกัน ซึ่งอาจทำให้เกิดความสกปรกมากจริง ๆ และฉีกขาดได้ง่าย นอกจากนี้ ฟอยล์ที่เสียหายอาจไปอุดตันการไหลเวียนของอากาศในเครื่องทอด และส่งผลกระทบเชิงลบต่อการปรุงอาหาร หากเครื่องไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณอาจพบว่าอาหารของคุณไม่สุกเท่าที่ควร ดังนั้นมันจึงไม่ควรทำ
สรุป: เหตุผลและความชอบระหว่างกระดาษไขกับฟอยล์!
มีประโยชน์มากมายจากการใช้กระดาษห่ออาหาร และมันยังใช้งานง่ายมาก อีกด้วย ความสะอาด: มันไม่ติดอาหาร ดังนั้นจึงสะดวกในการทำความสะอาดหลังการใช้งานโดยที่อาหารไม่ติดตะกร้า และคุณยังประหยัดเวลาอีกด้วย นอกจากนี้ กระดาษห่ออาหารยังดีต่อสุขภาพมากกว่าฟอยล์ เพราะไม่ปล่อยสารเคมีพิษที่อาจปนเปื้อนเข้าไปในอาหาร แต่ควรระมัดระวังเรื่องกระดาษห่ออาหาร; มันไหม้ได้ง่ายกว่าฟอยล์อลูมิเนียมเมื่อถูกความร้อนสูง นอกจากนี้กระดาษยังบางและอ่อนโยนกว่าฟอยล์ อาหารที่หนักเกินไปอาจทำให้กระดาษขาดได้
ฟอยล์อะลูมิเนียมในทางกลับกันสามารถใช้งานได้หลากหลายกว่าการใช้เพียงแค่ในเครื่องทอดไร้น้ำมัน เช่น สำหรับอบอาหาร การบาร์บีคิว และการห่อรักษาอาหาร ซึ่งช่วยให้อาหารยังคงอุ่นและเหมาะที่สุดสำหรับเก็บอาหารเหลือ แต่การใช้ฟอยล์ในการปรุงอาหารก็มีข้อเสีย มันไม่สามารถรีไซเคิลง่าย และหากฟอยล์ไปจบลงในธรรมชาติก็จะทำลายสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ฟอยล์ยังเปราะบางกว่า จึงอาจเสียหายได้ง่ายถ้าโดนแรงลมหมุนจากเครื่องทอดไร้น้ำมัน อีกทั้งการห่อภาชนะที่ทำจากโลหะด้วยฟอยล์อาจทำให้ปิดผนึกแน่นจนเกินไป ส่งผลให้ความชื้นสะสมภายในอาหารแทนที่จะระเหยออกไป ซึ่งอาจทำให้ฟอยล์ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารที่ต้องการการหมุนเวียนของอากาศเพื่อปรุงให้ถูกต้อง
ทุกเรื่องเกี่ยวกับกระดาษรองอบและฟอยล์
กระดาษ pergament เทียบกับ箔 ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำ ทั้ง parchment และ tinfoil สามารถเป็นตัวช่วยที่ดีในครัวได้ กระดาษ pergament: เพื่อให้อากาศไหลเวียนใต้อาหารบางชนิดที่ต้องการให้ด้านล่างกรอบและสุกเท่ากัน ในทางกลับกัน อาหารบางประเภทอาจต้องใช้แผ่นfoilเพื่อรักษาความชื้นและหลีกเลี่ยงการแห้งในระหว่างการปรุง
การใช้กระดาษ pergament ควรอบ หรือพูดง่ายๆ ก็คือ จับตาดูมันอย่างใกล้ชิด เพราะเมื่อชั้นของชีสไหม้เกินไป มื้ออาหารของคุณอาจเสียหายจนไม่สามารถแก้ไขได้ ตรวจสอบอาหารของคุณเป็นระยะๆ และถ้าเริ่มมีสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้เอาอาหารออกจากเครื่องทอดไร้น้ำมันทันที หากใช้foil ให้ห่อแต่ละชั้นอย่างแน่นหนาเพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีรูโหว่ การระบายไอน้ำอาจเปลี่ยนแปลงวิธีการปรุงอาหาร (แรงดันไอน้ำช่วยให้อาหารสุกเร็วขึ้นหรือช้าลง)
สุดท้าย กระดาษห่ออาหารมักจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อพิจารณาว่าจะใช้ฟอยล์หรือกระดาษห่ออาหารสำหรับทำอาหารในเครื่องทอดไร้น้ำมัน การใช้กระดาษห่ออาหารช่วยให้อากาศไหลเวียนได้และทำให้อาหารของคุณสุกสม่ำเสมอขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้ผิวอาหารกรอบโดยไม่ติดด้วย แต่ก็ไม่ต้องตกใจไป เพราะเรายังสามารถใช้ฟอยล์ในบางกรณีได้อยู่ รบกวน Rokta rokta(((สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้หลวมเกินจนน้ำซึมออก :) การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณจัดการมื้ออาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยยังคงรสชาติที่ดีโดยไม่ต้องทำงานหนักทุกครั้ง
