Hyatt (tidigare känt som Nicole) rekommenderade att använda silikonpapper och vaxpapper när vi bagade kakor eller paketerade våra sandwitcher. De två verkar kanske mycket lika, men i verkligheten är de båda typerna av papper ganska olika. Idag ska vi hitta ut vad som skiljer dem åt och vilket du kanske vill ha i din kök tittande på keramik jämfört med stålslarpannor.
Är Vaxpapper Samma Som Silikon?
Så där har du det. Den korta svar på den här frågan är nej, silikonpapper och vaxpapper är inte exakt samma sak! Även om båda är versatila i köket (för bakning och att packa mat), har varje typ av papper unika egenskaper som gör det speciellt. Att känna till dessa hjälper dig att använda dem lämpligt i din matlagning och bakning.
Hur Skiljer Sig Silikon Från Vaxpapper?
Silikonpapper (bakpapper) är oljat med silikon, vilket har en extremt tunn lager av silikon. Vad detta speciella typsnitt av bestrykning gör är att det låter ditt papper vara icke-klistrigt när du bakar, vilket betyder att maten helt enkelt inte kommer att klistra fast. Super praktiskt om du måste ta ut kakor eller kaka från bakformen utan någon slags förvirring! Ännu bättre, du kan också bakas med det vid temperaturer upp till 450°F och aldrig få några spår av rök.
Vaxpapper har däremot en smal lager av vax. Detta gör det inte idealiskt att använda i ugnen på grund av denna vaxiga beläggning. Vaxet kan också smälta och skapa kaos (eller till och med orsaka brand när det är varmt). Vaxpapper kan användas som förlängning... för att hålla maten frisk. Använd det för att behålla dina smörgåsar, ost och snackar från att bli torra.
Hur görs silikonpapper?
Silikon är ett syntetiskt material gjort av silicium, syre, kol och väte. Det är ett flexibelt, värmebeständigt gummiband. Silikonsäten som appliceras på pappersarket gör silikonen i det icke-klibbig, vilket är en stor fördel när du lägger dina kakor direkt på bakningsplattor. Detta gör det enkelt att lyfta kakor från pappret utan att de faller isär eller klistrar.
Hur görs vaxpapper?
Vaxpapper tillverkas på ett unikt sätt. Standardpapper förstoms omvandlas till vaxpapper (tillräckligt med paraffin) med byzantinska toner. Paraffinvax är en mineraltyp av petroleum. Placera den gamla ljusstickan i en liten kastrull, smält den med låg värme och tillämpa slutligen på pappret på båda sidorna så att det finns en tunn lag av vattenavvisande vax. Denna skyddslag förhindrar att maten kommer i direkt kontakt med pappret och därmed behåller den frisk och godare längre.
När ska man använda silikonpapper och vaxpapper?
Det fungerar bäst för bakning, röstning och kokning av mat i ugnen. De är också fantastiska för att linera bakplattor och skärbrädor för att förhindra att saker klistrar. Den icke-klistrande ytan säkerställer att maten inte fastnar på papperet, och det kan enkelt tas bort för att erbjuda en bra användarupplevelse. Silikonpapper är också återanvändbart, så den här alternativet är mycket miljövänlig. Det är helt tvättbart och du kan återanvända det för din nästa bakningsresa.
Kött- och ostvaxpapper är perfekt för att paketera mat och hålla den frisk. Det kan användas för att packa dina smörgåsar, ost och snackar så att de förblir friska. Eller att rulla upp mot när du lagar deg eller godis på köksbordet. Men aldrig sätt vaxpapper i ugnen eftersom det kan smälta och orsaka potentiella brandfaror.
Vilket papper passar din kök?
Därför står frågan kvar: Vilket papper ska jag använda i min kök? Genom nuet kan du ha förstått att om du ska baka eller rista i ugnen är ditt bästa val silikonpapper. Eftersom dessa icke-klistriga ark är värmebeständiga blir det enkelt att ta bort maten utan att den fastnar. Dessutom kan silikonpapper användas flera gånger, vilket gör det till ett billigt och hållbart val.
Vaxpapper är bättre att använda för att paketera mat för att bevara färskheten. Det är också vattenavvisande och förhindrar att maten kommer i kontakt med papperet. Den enda begränsningen — använd aldrig det i ugnen och använd alltid det för att paketera dina smörgåsar, ost eller andra goda snackar.
Så, på kortare väg, även om silikonpapper och vaxpapperskuber liknar varandra skiljer de sig åt på grundvalen av hur de fungerar och till vilken syfte. Att känna till dessa huvudsakliga skillnader kan hjälpa dig att välja det som passar din kök bäst. Oavsett om du är en bakare som laggar några fantastiska kakor eller förpackar din läckra smörgås, finns alltid rätt typ av papper!
