Kaučke od silikona su neka od najboljih alata za pečenje ikada izmišljene, jer u suštini funkcionišu kao ugrađeni papir za pečenje i hrana im se ne lepi. To, svojim putem, znači da će hrana koju pećete (kao što su kolaci ili palačinke) biti manje verovatno da se zalepi, a pečeni predmeti bi trebali jednostavno slijediti sa kaučke. No, kako biste ih ispravno koristili tako da se ne ozbiljite sami ili ne uzrokuje problem poput vatre ili čak oštećenja kaučke, takođe je vrlo važno.
Maksimalna temperatura za vašu kaučku od silikona
Prva i najvažnija stvar na koju morate da obratite pažnju kod kaučki od silikona jeste koliko su topla mogu sigurno postati pre nego što počnu da se razlagaju ili štete. Čak i većina kaučki od silikona je otporna na toplinu do 400°F, ali neke mogu ići do 500°F ili otprilike 204°C-260°C, kao i kuhinjski papir od silikona . Samo imajte na umu da nisu svi kaučuki matraci jednaki, pa se uvijek uvjerite u točnu temperaturnu granicu vaše matrice. Ova ključna informacija je nešto što obično možete pronaći na ambalaži matrice ili na web stranici tvrtke koja ju je proizvela.
Najbolja temperatura za kaučuke matrace
Kaučuke matrace su sigurne za korištenje u pećama, ali uvijek pratite temperaturni raspon koji je proizvođač dao. Ako postane prekomjerno vruće, otopiti će se i uništiti, što bi moglo rezultirati katastrofalnim posljedicama - opasnim vatrom kao i papir oblagen silikonom . Međutim, isto je tako važno podsjetiti, a ja sam to danas gdje na putu zaboravio jer, na različit način od perhira ili voskastog papira, ne koristite kaučuku matricu izravno na vrelovu. Ne stavljajte izravno na elemente poput kuhinjskog plina, grila ili toplice za vosk.
Tepihova indiferencija prema toploti
Proverite kako da zaštitite vaše kremničaste podloge od visokih temperaturi sa ovim jednostavnim savetom. Prvo, uvek pretopite pećnicu pre nego što stavite podlogu unutra. Ovaj izraz znači povećanje temperature u pećnici pre nego što stavite bilo koji hranski proizvod unutra. To pomaže u ravnomerenijem pečenju vaše hrane. Drugi savet: kada skinete podlogu iz pećnice, sigurno koristite rukavice za pećnicu ili otpornu držačku za posuđe jer će vam se opaliti ako nije pravilno manipulišete. Kremničaste podloge mogu postati ekstremno vrele, a poslednja stvar koju želite jeste da dodirnete vreli površinu. Takođe, krpama od silikonskog papira izum Hemeirui će vam štediti vreme, i na kraju budite pažljivi pri korišćenju oštar alata ili noževa kako ne biste ošobili vašu kremničastu podlogu. Oštri alati mogu da ošteću i ošobu površinu podloge što može dovesti do njenog oštećenja.
Možete li koristiti kremničastu pečenu podlogu u previše vreloj pećnici?
Takođe je dobra ideja koristiti pećinsku termodžaku kako biste bili sigurni da vaša peć šalje toplinu na tačnu temperaturu. Dosta je moguće da regulator temperature za vašu peć bude malo izvan kalibracije, i da radi na višoj temperaturi. Ako postane previše vruće, silikon mat će se pokvariti i može čak predstavljati rizik od požara. Zbog toga bi bilo najbolje da uvijek koristite termodžaku kako biste utvrdili da temperatura nije previsoka usporedbom s propisanim gornjim granicama temperature vašeg mата. To će biti vrlo dobar način da pećete sigurnije i da takođe produžite životnost vašeg silikon mat.
