Hyatt (ранее известная как Nicole) Она рекомендовала использовать силиконовую бумагу и вощеную бумагу, когда мы выпекаем печенье или заворачиваем сэндвич. Эти два типа бумаги могут показаться очень похожими, но на самом деле эти два типа бумаги для печати довольно сильно отличаются. Сегодня мы выясним, что их отличает и какой из них вы могли бы захотеть использовать на своей кухне, изучив керамические и стальные точильные стержни.
Вощеная бумага — это то же самое, что и силикон?
Вот и все. Короткий ответ на этот вопрос: нет, силиконовая бумага и вощеная бумага — это не совсем одно и то же! Хотя обе они универсальны на кухне (для выпечки и упаковки еды), каждый тип бумаги обладает уникальными свойствами, которые делают его особенным. Знание этого поможет вам использовать их правильно в кулинарии и выпечке.
Чем силикон отличается от вощеной бумаги?
Силиконовая бумага (пергамент) — это масло, сделанное из силикона, которое имеет сверхтонкий слой силикона. Это особое в своем роде покрытие делает вашу бумагу антипригарной, во время выпечки, что означает, что еда просто не будет прилипать. Очень удобно, если вам нужно снять печенье или торт с противня без всякого беспорядка! Более того, вы можете выпекать с ним при температуре до 450°F и никогда не будет дыма.
Вощеная бумага, с другой стороны, имеет скудный слой воска. Это не делает ее идеальной для использования в духовке из-за этого воскового покрытия. Воск также может расплавиться и создать беспорядок (или даже вызвать пожар, когда он горячий). Вощеную бумагу можно использовать в качестве обертки... для сохранения свежести еды. Используйте ее, чтобы ваши сэндвичи, сыр и закуски не черствели.
Как изготавливается силиконовая бумага?
Силикон — это синтетический материал, состоящий из кремния, кислорода, углерода и водорода. Это гибкая, термостойкая резина. Силиконовое масло, нанесенное на лист бумаги, делает силикон в нем антипригарным, что является большим преимуществом, когда вы кладете печенье прямо на противни. Это позволяет легко отделить печенье от бумаги, не давая ему развалиться или прилипнуть.
Как изготавливается вощеная бумага?
Вощеная бумага производится уникальным способом. Стандартная бумага сначала превращается в вощеную бумагу (достаточно парафина) с византийскими тонами. Парафиновый воск — это минеральный тип нефти. Поместите старую свечу в небольшую кастрюлю, растопите ее на медленном огне и, наконец, нанесите на бумагу с обеих сторон, чтобы образовался тонкий слой водонепроницаемого воска. Этот защитный слой предотвращает прямой контакт пищи с бумагой и, следовательно, сохраняет ее свежей и вкусной дольше.
Когда использовать силиконовую и вощеную бумагу
Лучше всего подходит для выпечки, жарки и приготовления пищи в духовке. Они также отлично подходят для выстилания противней и разделочных досок, чтобы не допустить прилипания предметов. Антипригарная поверхность гарантирует, что еда не прилипнет к бумаге, и ее можно легко удалить, что обеспечивает отличный пользовательский опыт. Силиконовая бумага также многоразового использования, поэтому этот вариант остается очень экологически чистым. Она полностью моется, и вы можете повторно использовать ее для вашего следующего пекарского предприятия.
Вощеная бумага для мяса и сыра отлично подходит для упаковки продуктов и сохранения их свежести. Ее можно использовать для упаковки сэндвичей, сыра и закусок, чтобы они оставались свежими. Или ее можно наматывать при приготовлении теста или конфет на столешнице. Но также никогда не кладите вощеную бумагу в духовку, так как она может расплавиться и стать причиной возгорания.
Какая бумага подойдет вашей кухне?
Поэтому остается вопрос: какую бумагу использовать на кухне? К настоящему моменту вы, возможно, поняли, что если вы собираетесь печь или жарить в духовке, лучшим выбором будет силиконовая бумага. Поскольку эти нелипкие листы термостойки, будет легко снять еду, не прилипнув. Кроме того, силиконовую бумагу можно использовать повторно, что делает ее дешевым и восстанавливаемо стабильным вариантом.
Вощеная бумага лучше подходит для заворачивания еды для сохранения свежести. Она также водонепроницаема и не допускает соприкосновения еды с бумагой. Единственное предостережение — никогда не используйте ее в духовке и всегда заворачивайте в нее сэндвичи, сыр или другие вкусные закуски.
Итак, короче говоря, хотя силиконовая бумага и вощеная чашка похожи друг на друга, они отличаются тем, как работают эти две и для какой цели. Знание этих основных различий может помочь вам выбрать ту, которая лучше всего подходит для вашей кухни. Независимо от того, пекарь ли вы, готовящий потрясающие печенья, или упаковывающий свой восхитительный сэндвич, всегда найдется подходящая бумага!
