Hyatt (aiemmin nimellä Nicole) Hän suositteli silikonipaperin ja vahapaperien käyttöä, kun leivoimme keksejä tai käärimme voileipämme. Nämä kaksi saattavat tuntua hyvin samanlaisilta, mutta todellisuudessa nämä kaksi tulostuspaperityyppiä ovat melko erilaisia. Tänään selvitämme, mikä erottaa nämä kaksi toisistaan ja kumman saatat haluta keittiöösi tarkastelemalla keraamisia vs teräshiontatankoja.
Onko vahapaperi sama kuin silikoni?
Joten siinä se on. Lyhyt vastaus tähän kysymykseen on ei, silikonipaperi ja vahapaperi eivät ole täsmälleen sama asia! Vaikka ne ovat molemmat monipuolisia keittiössä (ruokien leivontaan ja käärimiseen), jokaisella paperityypillä on ainutlaatuiset ominaisuudet, jotka tekevät siitä erityisen. Näiden tietäminen auttaa sinua käyttämään niitä asianmukaisesti ruoanlaitossa ja leivonnassa.
Miten silikoni eroaa vahapaperista?
Silikonipaperi (pergamentti) on silikonista valmistettua öljyä, jossa on erittäin ohut silikonikerros. Tämä erityinen pinnoite tekee paperista tarttumattoman, kun taas paistaminen tarkoittaa, että ruoka ei yksinkertaisesti tartu kiinni. Erittäin kätevää, jos sinun täytyy ottaa keksejä tai kakkua irti peltivuokasta ilman sotkua! Lisäksi voit leipoa sen kanssa jopa 450 °F:n lämpötilassa, eikä siitä tule koskaan savua.
Vahapaperissa sen sijaan on niukka vahakerros. Tämä ei tee siitä ihanteellista käytettäväksi uunissa tämän vahapinnoitteen vuoksi. Vaha voi myös sulaa ja aiheuttaa sotkun (tai jopa aiheuttaa tulipalon kuumana). Vahapaperia voidaan käyttää kääreenä... ruoan pitämiseksi tuoreena. Käytä sitä estämään voileivät, juustot ja välipalat vanhentumasta.
Kuinka silikonipaperi valmistetaan?
Silikoni on synteettinen materiaali, joka on valmistettu piistä, hapesta, hiilestä ja vedystä. Se on joustavaa, lämmönkestävää kumia. Paperilevylle levitettävä silikoniöljy tekee siinä olevasta silikonista tarttumattoman, mikä on suuri etu, kun asetat keksit suoraan uunipellille. Tämän ansiosta keksit on helppo herättää paperilta ilman, että ne hajoavat tai tartu kiinni.
Kuinka vahapaperi valmistetaan?
Vahapaperia valmistetaan ainutlaatuisella tavalla Tavallinen paperi muutetaan ensin vahatuksi paperiksi (riittävästi parafiinia) bysanttilaisilla sävyillä. Parafiinivaha on mineraalityyppinen maaöljy. Laita vanha kynttilä pieneen kattilaan, sulata se miedolla lämmöllä ja levitä lopuksi paperille sen molemmin puolin niin, että jää ohut kerros vedenpitävää vahaa. Tämä suojakerros estää ruoan koskettamasta suoraan paperiin ja säilyttää sen näin tuoreena ja maukkaana pidempään.
Milloin käyttää silikonipaperia ja vahapaperia
Se toimii parhaiten ruoan paistamiseen, paistamiseen ja kypsentämiseen uunissa. Ne sopivat myös leivinlevyjen ja leikkuulaudojen vuoraukseen, jotta ne eivät tartu kiinni. Tarttumaton pinta varmistaa, että ruoka ei tartu paperiin, ja se voidaan poistaa helposti, mikä tarjoaa erinomaisen käyttökokemuksen. Silikonipaperi on myös uudelleenkäytettävää, joten tämä vaihtoehto on erittäin ympäristöystävällinen. Se on täysin pestävä ja voit käyttää sitä uudelleen seuraavaan leivontaan.
Lihajuustovahapaperi sopii erinomaisesti ruoan käärimiseen ja tuoreen pitämiseen. Sitä voidaan käyttää voileipien, juustojen ja välipalojen käärimiseen niin, että ne pysyvät tuoreina. Tai ollaan käärittynä, kun teet taikinaa tai karkkia työtasolla. Älä myöskään koskaan laita vahapaperia uuniin, koska se voi aiheuttaa sulamista ja mahdollisen tulipalon.
Mikä paperi sopii keittiöösi?
Siksi kysymys on edelleen: Mitä paperia minun tulisi käyttää keittiössäni? Tähän mennessä olet ehkä ymmärtänyt, että jos aiot paistaa tai paistaa uunissa, paras vaihtoehto on silikonipaperi. Koska nämä tarttumattomat arkit ovat lämmönkestäviä, ruoan poistaminen tarttumatta olisi vaivatonta. Lisäksi silikonipaperia voidaan käyttää uudelleen, jolloin se on myös halpa ja entisöivästi vakaa vaihtoehto.
Vahapaperi on parempi kääriä ruokaa tuoreuden vuoksi. Se on myös vedenpitävä ja estää ruoan koskettamasta paperia. Ainoa varoitus: älä koskaan käytä sitä uunissa ja kääri aina voileivät, juustot tai muut herkulliset välipalat.
Lyhyesti sanottuna, vaikka silikonipaperi ja vahattu kuppi ovat samankaltaisia, ne eroavat toisistaan perustaan, että miten nämä kaksi toimivat ja mihin tarkoitukseen. Näiden tärkeimpien erojen tunteminen voi auttaa sinua valitsemaan keittiöösi parhaiten sopivan. Olitpa leipuri, joka valmistaa mahtavia keksejä tai pakkaa herkullista voileipiäsi, sopiva paperi löytyy aina!
