Hyatt (aiemmin tunnettu nimellä Nicole) suositti kevyypapurin ja vaahtopapurin käyttämistä, kun baksimme keksijoita tai pakasimme mehua. Nämä kaksi saattavat näyttää melko samanlaisilta, mutta todellisuudessa nämä kaksi paputyypeeriä ovat melko erilaisia. Tänään selvitetään, mitä eroaa niiden välillä ja mitkä voit haluta keittiöösi vertailemalla keramiikkia ja teräskeittoa.
Onko vaahtopapu sama kuin kevyypapu?
Joten siinä se on. Tämän kysymyksen lyhyt vastaus on ei, kevyypapu ja vaahtopapu eivät ole täysin samoja! Vaikka molemmat ovat monipuolisia keittiössä (paistamiseen ja ruoan pakkaamiseen), jokaisella paperityypillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka tekevät niistä erityisiä. Tieto näistä auttaa sinua käyttämään niitä sopivasti keittiössäsi.
Miten kevyypapu eroaa vaahtopapurista?
Kumipaperi (parchemypaperi) on öljy, joka tehdään kumista ja jolla on ultra-ohut kuumakuvauskerros. Tämä erityinen kerros tekee sen epäliimaiseksi, mikä tarkoittaa, että ruoka ei liimaudu paikoilleen kun keitetään. Hyvin helpoa, jos sinun täytyy ottaa keksit tai torttu levyyn ilman mitään sekasortoa! Lisäksi voit käyttää sitä myös keittiössä lämpötiloilla asti 450°F ilman, että se tuottaisi savua.
Vihersokeripaperi taas on peitetty vähällä viherpeiteellä. Tämä ei tee sitä ideaaliksi käytettäväksi uunissa, koska vihersokeri voi sulata ja aiheuttaa sekasorron (tai jopa tulipaloja, kun se on kuumaa). Vihersokeripaperia voidaan käyttää ruokien kaataimena... säilyttääkseen ruoan tuoreena. Käytä sitä estääksesi leivät, juusto ja makeat snacket muuttumasta hautoiksi.
Miten kumipaperi valmistetaan?
Silikoni on syntetinen materiaali, joka tehdään silikoneista, happeesta, hiilestä ja hyydystenestä. Se on joustava, lämpökestävä kumi. Silikoniyli, jota sovitetaan paperiarkille, tekee siitä epäliimuvan, mikä on suuri etu, kun laitat keksit suoraan leivontalaukkuun. Tämä tekee siististi mahdolliseksi nostaa keksit paperilta ilman, että ne menevät rikki tai liimuvat.
Miten vaxipaperi tehdään?
Vaxipaperi valmistetaan ainutlaatuisella tavalla. Normaalia paperia muutetaan ensin vaxipaperiksi (riittävästi paraaffinia) bysanttilaisilla sävyillä. Paraaffini on mineraalinen öljytyyppi. Laita vanha svieki pienelle kaasulle, sulata se matalalla lämpötilalla ja sovita lopulta sen molemmille sivuille paperille niin, että siellä on ohut vesinsuojainen vakiikerros. Tämä suojakerros estää ruoan kosketuksen suoran kanssa paperia ja siksi se säilyttää sen uudelta ja mausteelta pidempään.
Kun käyttää silikonipaperia ja vaxipaperia
Toimii parhaiten leivonnassa, paistamisessa ja ruoan lomittamisessa uunissa. Ne ovat myös loistavia leivonkiveiden ja viilien alustena estääksesi ruoan kiinnittyvän. Epäliimukkainen pinta varmistaa, ettei ruoka liimaudu paperiin, ja sen voi poistaa helposti, mikä tarjoaa erinomaista käyttökokemusta. Silikoni-paperi on myös monikertainen, joten se on erittäin ympäristöystävällinen vaihtoehto. Se on täysin pesukelpoinen, ja voit käyttää sitä uudelleen seuraavaan leivontakokoukseesi.
Liha-, juusto- ja vahopaperi on hieno ruoan pakkaamiseen ja säilyttämiseen tuoreena. Sen voi käyttää sanduíshien, juustojen ja munkkien pakkaamiseen niin, että ne pysyvät tuoreina. Tai siellä voidaan rullata kun teet taikinaa tai makeisia pöydällä. Mutta älä laita vahopaperia uuniin, koska se voi sulattua ja aiheuttaa potentiaalisesti tulipaloa.
Mikä paperi sopii keittiöllesi?
Siksi kysymys jää: Mikä paperi tulisi käyttää keittiössäni? Tähän mennessä olet ehkä ymmärtänyt, että jos aiot paistaa tai paista ovenna, paras valinta on silikooppaperi. Koska nämä epäliimukkaat lehdet ovat lämpökestoiset, ruoasta ei tule kiinni ja sen poistaminen on helpoa. Lisäksi silikooppaperia voidaan käyttää uudelleen, mikä tekee siitä edullisen ja kestävän vaihtoehdon.
Viherruokapaperi on parempi pakkausta varten, jotta elintarvikkeet pysyisivät tuoreina. Se on myös vesipuoliseinen ja estää elintarvikkeiden kosketuksen paperia. Ainoa varoitus — älä käytä sitä uunissa, vaan käytä sitä aina voileipöiden, juustojen tai muiden herkkuitten snackbarien pakkaamiseen.
Joten lyhyesti sanottuna, vaikka silikooppaperi ja viherruokapaperi ovat toisilleen samankaltaisia, ne eroavat siinä, miten ne toimivat ja millaisiin tarkoituksiin ne käytetään. Nämä pääasialliset erot auttavat sinua valitsemaan sen, mikä sopii parhaiten keittiöllesi. Olipa sinä sitten baakeri, joka maustelee hienoja keksijä tai pakkaa herkullisen voileipäsi, sopiva paperi löytyy aina!
