Χάιατ (πρώηνως γνωστή ως Νικόλ) προτείνει να χρησιμοποιήσετε χαρτί με σιλικόνη και χαρτί με κηρό όταν φέρναμε μπισκότα ή πακετάριζαμε το ξύλο μας. Τα δύο μπορεί να φαίνονται πολύ παρόμοια, αλλά στην πραγματικότητα οι δύο τύποι εκτυπωτικού χαρτιού είναι αρκετά διαφορετικοί. Σήμερα, θα βρούμε τι διαχωρίζει τα δύο και ποιο θα ήθελατε στην κουζίνα σας μεταξύ κεραμικών ή ατσάλινων ραβδών.
Είναι το χαρτί με κηρό το ίδιο με τη σιλικόνη;
Έτσι λοιπόν. Η σύντομη απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι όχι, το χαρτί με σιλικόνη και το χαρτί με κηρό δεν είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα! Αν και και τα δύο είναι πολύσχημα στην κουζίνα (για να φουρνώνετε και να κάνετε συσκευασία τροφίμων), κάθε τύπος χαρτιού έχει μοναδικές ιδιότητες που το κάνουν ειδικό. Η γνώση αυτών θα σας βοηθήσει να τα χρησιμοποιείτε κατάλληλα στη μαγειρεία και την ψησίμανση σας.
Πώς διαφέρει η σιλικόνη από το χαρτί με κηρό;
Το χαρτί από σιλικόνη (πάρχμεντο) είναι κατασκευασμένο από σιλικόνη, η οποία έχει μια υπερφινή στρώση σιλικόνης. Το ειδικό και μοναδικό του κάλυψη επιτρέπει στο χαρτί να είναι μη κολλώδες κατά την ψήση, δηλαδή τα τρόφιμα δεν θα κολλάνε. Εξαιρετικά εύκολο αν θέλετε να πάρετε φούρνια ή κέικ από το φυλλωτό χωρίς καμία δυσκολία! Επιπλέον, μπορείτε να ψήνετε με αυτό και σε θερμοκρασίες μέχρι και 450°F χωρίς ποτέ να παρατηρηθεί καπνός.
Το χαρτί με κηριά, από την άλλη πλευρά, έχει μια λιγότερο επαρκή στρώση κηριού. Αυτό δεν το καθιστά ιδανικό για χρήση στο φούρνο, λόγω της κηριάστης κάλυψης. Το κηρί μπορεί επίσης να τήκει και να δημιουργήσει σπαράχτη (ή ακόμη και να προκαλέσει πυρκαγιά όταν είναι καυστικό). Το χαρτί με κηριά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καλύψη... για να τηρείτε τα τρόφιμα 新鲜. Χρησιμοποιήστε το για να διατηρείτε τα σάντουιτς, το τυρί και τα σνακ σας από την αποξήρανση.
Πώς κατασκευάζεται το χαρτί από σιλικόνη;
Το σιλικόνειο είναι ένα συντελεστικό υλικό που φτιάχνεται από σιλίκιο, οξυγόνο, άνθρακα και υδρογόνο. Είναι ένα ευέλικτο, αντοχής στο θάρρος καουσίμων. Το σιλικονικό λάδι που εφαρμόζεται στην φύλλο χαρτιού κάνει το σιλίκιο σε αυτό μη-κολλώμενο, μια μεγάλη ωφέλεια όταν βάζετε τα κούκις άμεσα σε φούρνο. Αυτό κάνει εύκολη την αφαίρεση των κούκις από το χαρτί χωρίς να διαλύνονται ή να κολλούν.
Πώς Φτιάχνεται το Ξυλούχο Χαρτί;
Το ξυλούχο χαρτί παραγωγείται με μια μοναδική μέθοδο. Το κανονικό χαρτί πρώτα γίνεται ξυλούχο χαρτί (αρκετό παραφίνη με βυζαντινές τονολογίες). Η παραφίνη είναι ένα μινεραλικό τύπου πετρελαίου. Βάλτε το παλιό κανδήλι σε ένα μικρό κατσαρόλι, τον χτυπήστε με χαμηλή θερμοκρασία και τελικά εφαρμόστε το στο χαρτί από και τις δύο πλευρές του ώστε να υπάρχει μια λαχνύτης στρώση αντοχής στο νερό. Αυτή η προστατευτική στρώση εμποδίζει το τρόφιμο από άμεση επαφή με το χαρτί και επομένως, το διατηρεί φρεσκό και νόστιμο για περισσότερο χρόνο.
Όταν να Χρησιμοποιήσετε Σιλικονικό Χαρτί και Ξυλούχο Χαρτί
Λειτουργεί καλύτερα για ψήσιμο, ψήσιμο στο φούρνο και μαγειρεμένο τρόφιμα στο φούρνο. Είναι επίσης φανταστικά για την περιβολή των πιάτων ψήσιμου και των πιάτων κοπής για να διασφαλιστεί να μην κολλάνε τα αντικείμενα. Η επιφάνεια μη κολλώδους διαβεβαιώνει ότι τα τρόφιμα δεν θα κολλήσουν στο χαρτί και μπορεί να αφαιρεθεί με εύνοια, προσφέροντας μεγάλη εμπειρία χρήσης. Το χαρτί σιλικονής είναι επίσης αναχρησιμοποιήτηκο, έτσι ώστε αυτή η επιλογή να παραμένει πολύ φιλική προς το περιβάλλον. Είναι ολοσχερά πλύσιμο και μπορεί να αναχρησιμοποιηθεί για την επόμενη σας προσπάθεια ψήσιμου.
Το χαρτί με λάδι για κρέας και τυρί είναι εξαιρετικό για την συσκευασία τροφίμων και την διατήρησή τους αναψυχτικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συσκευάσετε τα σάντουιτς, τον τυρί και τα σνακ, ώστε να παραμένουν αναψυχτικά.Ή επίσης να χρησιμοποιηθεί όταν φτιάχνετε ζυμαρικά ή ζάχαρη στο τραπέζι. Αλλά και ποτέ μην βάλετε το χαρτί με λάδι στο φούρνο, καθώς μπορεί να σιγηθεί και να προκαλέσει πυρκαγιά.
Ποιο Χαρτί Συνάδει Με την Κουζίνα Σας;
Έτσι, η ερώτηση παραμένει: Ποιο χαρτί θα πρέπει να χρησιμοποιήσω στην κουζίνα μου; Εώς τώρα μπορεί να έχετε καταλάβει ότι αν θέλετε να ψήνετε ή να φέρνετε στο φούρνο, η καλύτερη επιλογή είναι το σιλικονικό χαρτί. Εφόσον αυτά τα μη κολλώδη φύλλα είναι ανθεκτικά στη θερμοκρασία, θα είναι εύκολο να αφαιρέσετε το φαγητό χωρίς να κολλάει. Επιπλέον, το σιλικονικό χαρτί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά, κάνοντάς το οικονομικό και αποκαταστατικά σταθερό επιλογή.
Το κατσαρολικό χαρτί είναι καλύτερο για να συσκευάζετε φαγητό για να παραμένει αποκαλούμενο «αποσυρμένο». Είναι επιπλέον ανυδροφόβο και εμποδίζει το φαγητό να κολλάει στο χαρτί. Η μόνη παρατήρηση — ποτέ μην το χρησιμοποιείτε στο φούρνο και πάντα να συσκευάζετε τα σάντουιτς, το τυρί ή άλλα νοστιμά σνακ.
Οπότε, σε σύντομο, αν και το σιλικονικό χαρτί και το κατσαρολικό χαρτί είναι παρόμοια μεταξύ τους, διαφέρουν βασικά στο πώς λειτουργούν και για ποιο σκοπό. Η γνώση αυτών των κύριων διαφορών μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε αυτό που πάσχει καλύτερα στην κουζίνα σας. Αν είστε μαγείρος που φτιάχνει κάποια απίστευτα σκόνη ή συσκευάζετε το ευφυές σάντουιτς σας, υπάρχει πάντα το κατάλληλο χαρτί!
