Ίσως τώρα να είστε περίεργοι, είναι το χαρτί σιλικόνης πραγματικά ασφαλές για σκοπούς κουζίνας; Ας μάθουμε μαζί. Τι είναι χαρτί σιλικόνης και πώς λειτουργεί - όπως αυτό που αρέσει σε τόσους πολλούς να χρησιμοποιούν ψάθα για τηγάνια.
Γεγονός εναντίον Μύθου
Χαρτί σιλικόνης AKA Baking Paper: Το χαρτί σιλικόνης της BARRIER έχει τη φήμη ότι είναι ανθυγιεινό, η πιο κοινή πεποίθηση είναι ότι οι χημικές ουσίες που βρίσκονται σε αυτό θα εισχωρήσουν στο φαγητό μας. Είναι κατασκευασμένο από ασφαλές και ασφαλές για τρόφιμα φύλλα χαρτιού σιλικόνης. Το θέμα, είναι απαλλαγμένο από τις επιβλαβείς χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να σας βλάψουν και να αρρωστήσουν. Θα πρέπει να είναι τόσο γευστικό για την κουζίνα.
Γιατί να χρησιμοποιήσετε χαρτί σιλικόνης;
Ενημερώστε μας γιατί το χαρτί σιλικόνης έχει γίνει τόσο δημοφιλές για μαγείρεμα και ψήσιμο από τότε που μάθαμε την αλήθεια. Αγαπήθηκε πολύ από πολλούς σεφ και οικιακούς μάγειρες - το βρίσκουν πολύ ευέλικτο. Είναι αντικολλητικό fiberglass με α χάρτινη σιλικόνη και τα μπισκότα ξετυλίγονται σε λιγότερο από 1 δευτερόλεπτο. Σκεφτείτε πότε ψήνετε τα μπισκότα ή το κέικ και τα βγάζετε από το φούρνο σας χωρίς κόπο να τα βγάλετε. Έτσι, έχετε εύκολη πρόσβαση για να απολαύσετε τις νόστιμες λιχουδιές σας. Το νερό επίσης εμποδίζει το φαγητό να καεί ή να κολλήσει στο τηγάνι σας, κάνοντας τον εύκολο καθαρισμό. Αυτό έχει περισσότερη από αρκετή ισχύ για να μην χρειάζεστε πολύ λίπος αγκώνων όταν καθαρίζετε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας.
Είναι το χαρτί σιλικόνης για τρόφιμα ασφαλή;
Το μαγείρεμα με χαρτί σιλικόνης είναι ναι. Αυτό το μαγειρικό σκεύος είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, επομένως όταν μαγειρεύετε, δεν λιώνει ή χημικά από κατώτερες κατσαρόλες και τηγάνια όπως το μη ανοδιωμένο αλουμίνιο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο με απλή θερμότητα -- σε υψηλές θερμοκρασίες, τις οποίες χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε μπισκότα και κέικ. Πολλοί σεφ που χρησιμοποιούν χαρτί σιλικόνης στις κουζίνες τους, αυτό είναι το ασφαλές και λειτουργεί εξαιρετικά. Στην κουζίνα, είναι ένα γνωστό gadget για τους περισσότερους από εμάς τους μαγειρικούς σπασίκλες.
Συμβουλές για τη χρήση χαρτιού σιλικόνης
Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που πρέπει να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε χαρτί κεριού:
Χρησιμοποιήστε το μόνο με την κατάλληλη θερμοκρασία. Αναφέρετε πάντα τις προδιαγραφές για να είστε σίγουροι ποιες είναι αυτές οι καλύτερες θερμοκρασίες από τον κατασκευαστή. Αν είναι παλιό ή μοιάζει σαν να έχει τυπώσει κάποιο σκυλί, τότε πέτα το χαρτί και πιάσε ένα νέο φύλλο. Θα πετύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα με ένα φρέσκο κομμάτι χαρτί σιλικόνης κάθε φορά. Μην αποθηκεύετε το χαρτί σιλικόνης σας γιατί είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί και θα μολυνθεί με κάθε είδους μικρόβια. Όχι άλλο καθάρισμα γιατί αν είχε κολλήσει σε κάτι ακατάστατο, απλώς πετάξτε και χρησιμοποιήστε ένα καινούργιο την επόμενη φορά.
Υπάρχουν άλλες ασφαλείς επιλογές;
Και αν πραγματικά δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χαρτί σιλικόνης, δεν υπάρχει πρόβλημα επίσης. Η λαδόκολλα εξακολουθεί να είναι εντάξει για μαγείρεμα και ψήσιμο, αρκεί να χρησιμοποιείτε απλή παλιά περγαμηνή αντί για μερικά από τα αντικολλητικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στις σακούλες ψησίματος. Αυτό που μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα και κάνει καλά. Ωστόσο, να θυμάστε ότι η αγορά του χαρτιού περγαμηνής είναι δαπανηρή, καθώς ίσως χρειαστεί να το αντικαταστήσετε πιο γρήγορα από άποψη ανθεκτικότητας σε σύγκριση με ένα φύλλο σιλικόνης. Έτσι, ενώ είναι μια υπέροχη εναλλακτική, κλίνει επίσης στη χρήση χαρτιού σιλικόνης για να κρατιέται ακόμα καλύτερα.
