Хайят (рано позната като Никол) препоръчваше да използваме силиконова и воскова хартия, когато печем бисквитки или обвиваме сандвич. Двете изглеждат доста еднакви, но в реалност двете вида хартия за отпечатване са доста различни. Днес ще разберем какво ги разделя и кой би могъл да ви трябва в кухнята, като разглеждаме керамика срещу стоманени полирани пръчици.
Е ли восковата хартия същото като силикон?
Ето го. Краткият отговор на този въпрос е не, силиконовата хартия и восковата хартия не са точно едно и също нещо! Макар и двете да са многофункционални в кухнята (за печене и обвиване на храна), всеки вид хартия има уникални свойства, които правят тях специални. Знанието за тези свойства ще ви помогне да ги използвате подходящо при готвенето и печенето.
Как се различава силиконът от воскова хартия?
Силиконовата хартия (пергамент) е мазана със силикон, който има ултратънка слойка от силикон. Какво прави това специално покритие е да направи хартията ви неприлипна при готвенето, което означава, че храната просто няма да прилепва. Супер удобно, ако трябва да вземете бисквитки или торта от панта за готвене без никакъв разгром! Още по-добро е, че можете да печете с нея на температури до 450°F и никога няма да има появяване на дим.
Хартията с ваксинена обработка, от друга страна, има лека слойка от вакса. Това не я прави идеална за използване във фурната поради тази ваксина покривка. Ваксата може също да се растопи и да причини разгром (или дори да запали огън, когато е гореща). Хартията с вакса може да се използва като опаковка... за да се запази храната свежа. Използвайте я, за да запазите бутерброда си, сирене и закуските от стариращето.
Как се прави силиконовата хартия?
Силиконът е синтетически материал, направен от силит, кислород, въглерод и водород. Той е гъвкава, топлоустойчива каучукова маса. Силиконовото масло, което се прилага на листа хартия, прави силиконът нелипнен, голяма предимство, когато слагате бисквитки директно върху пекарски листове. Това позволява лесно да се издигат бисквитките от хартията, без тях да се разпаднат или да липнат.
Как се прави воскова хартия?
Восковата хартия се производи по уникален начин. Обикновената хартия първо се преобразува в воскова (достатъчно парафин) с византийски тона. Парافиновият восък е вид минерален продукт от нефтьта. Поставете старата свещ в малка чадърница, яtop растопете на ниска температура и накрая приложете я на хартията от двете й страни, така че да има тънък слой waterproof восък. Този защитен слой спира храната от директен контакт с хартията и поради това я запазва свежа и вкусна за по-дълго.
Кога да използвате силikonова хартия и воскова хартия
Подходи най-добре за печене, запекване и готвене на храна във фурната. Те са също отлични за обложка на противи и дъски за рязане, за да се предотврати прилигането на продуктите. Нелипващата повърхност гарантира, че храната няма да прилепва към хартията и може лесно да бъде премахната, предлагайки изключителен потребителски опит. Силиконовата хартия е също повторно употребима, така че тази опция остава много екологична. Тя е напълно миеща и можете да я използвате отново за следващото си печено приключение.
Месната, сиреневата и парафиновата хартия е отлична за обвиване на храна и запазване на нея свежа. Можете да я използвате за обвиване на тостове, сирени и закуски, така че те да останат свежи. Или да бъде използвана при правене на тесто или сладолед на масата. Но никога не слагайте парафинова хартия във фурната, тъй като тя може да се разтопи и да причини потенциален пожар.
Коя хартия е подходяща за вашата кухня?
Така че, въпросът остава: Коя хартия трябва да използвам в кухнята си? Сега вероятно сте разбрали, че ако ще печете или готвите във фурната, най-добрият избор е силиконовата хартия. Тези нелепни листове са топлолюбиви, така че ще бъде лесно да премахнете храната без да лепне. Освен това, силиконовата хартия може да се използва отново, което я прави евтин и възстановяван опция също.
Ваксовата хартия е по-добра за обвиване на храна за свежост. Тя е също така водонепроницаема и предпазва храната от контакт с хартията. Единственото ограничение — никога не я използвайте във фурната и винаги обвивайте сандвичите си, сиреневия или други вкусни закуски.
Така че, кратко казано, макар че силиконовата хартия и ваксовата чаша са подобни помежду си, те се различават основно по това как работят и за каква цел. Знанието на тези главни разлики може да ви помогне да изберете тази, която най-добре се подхожда за вашата кухня. Дали сте печенар, който приготвя удивителни бисквитки, или упаковате вкусния си сандвич, винаги има подходящата хартия!
