Хаят (раней вядомая як Ніколь) Яна рэкамендавала выкарыстоўваць сіліконавую паперу і васковую паперу, калі мы пяклі печыва або заварочвалі бутэрброд. Гэтыя два тыпы паперы могуць здацца вельмі ідэнтычнымі, але на самой справе гэтыя два тыпы паперы для друку даволі розныя. Сёння мы даведаемся, што адрознівае гэтыя два варыянты і які з іх вам можа спатрэбіцца на вашай кухні, гледзячы на керамічныя і сталёвыя заточвальныя стрыжні.
Ці з'яўляецца васковая папера такім жа, як сілікон?
Такім чынам, у вас ёсць гэта. Кароткі адказ на гэтае пытанне: не, сіліконавая папера і васковая папера - гэта не адно і тое ж! Нягледзячы на тое, што абодва яны ўніверсальныя на кухні (для выпякання і ўпакоўкі ежы), кожны тып паперы мае унікальныя ўласцівасці, якія робяць яго асаблівым. Веданне іх дапаможа вам правільна выкарыстоўваць іх для падрыхтоўкі ежы і выпечкі.
Чым сілікон адрозніваецца ад васковай паперы?
Сіліконавая папера (пергамент) - гэта алей, вырабленае з сілікону, якое мае звыштонкі пласт сілікону. Гэта спецыяльнае ў сваім родзе пакрыццё робіць вашу паперу антіпрігарная, а ежа проста не прыліпае падчас выпякання. Вельмі зручна, калі вам давядзецца зняць печыва або пірог з бляхі без беспарадкаў! Больш за тое, вы таксама можаце выпякаць з ім пры тэмпературы да 450°F і ніколі не мець дыму.
З іншага боку, васковая папера мае невялікі пласт воску. Гэта не робіць яго ідэальным для выкарыстання ў духоўцы з-за гэтага васковага пакрыцця. Воск таксама можа плавіцца і ствараць беспарадак (ці нават выклікаць пажар, калі ён гарачы). Васковая папера можа быць выкарыстана ў якасці абгорткі... для захавання свежасці ежы. Выкарыстоўвайце яго, каб вашыя бутэрброды, сыр і закускі не сталі нясвежымі.
Як вырабляецца сіліконавая папера?
Сілікон - гэта сінтэтычны матэрыял, выраблены з крэмнію, кіслароду, вугляроду і вадароду. Гэта гнуткая тэрмаўстойлівая гума. Сіліконавы алей, нанесены на ліст паперы, робіць крэмній антіпрігарная, што вельмі карысна, калі вы кладзеце печыва непасрэдна на бляху. Гэта дазваляе лёгка зняць печыва з паперы, не развальваючыся і не прыліпаючы.
Як вырабляецца васковая папера?
Ваксаваная папера вырабляецца унікальным спосабам Стандартная папера спачатку ператвараецца ў ваксаваную паперу (дастаткова парафіна) з візантыйскімі тонамі. Парафін - гэта мінеральная разнавіднасць нафты. Змесціце старую свечку ў невялікую рондаль, растапіце яе на павольным агні і, нарэшце, прыкладзеце да паперы з абодвух бакоў, каб застаўся тонкі пласт водатрывалага воску. Гэты ахоўны пласт прадухіляе непасрэдны дотык ежы да паперы і, такім чынам, захоўвае яе свежасць і смачнасць даўжэй.
Калі выкарыстоўваць сіліконавую паперу і вошчаную паперу
Гэта лепш за ўсё падыходзіць для запякання, смажання і падрыхтоўкі ежы ў духоўцы. Яны таксама выдатна падыходзяць для высцілання блях і апрацоўчых дошак, каб прадметы не прыліпалі. Антіпрігарная паверхня гарантуе, што ежа не прыліпне да паперы, і яе можна лёгка выдаліць, забяспечваючы выдатныя ўражанні ад выкарыстання. Сіліконавая папера таксама шматразовая, таму гэты варыянт застаецца вельмі экалагічным. Яго цалкам можна мыць, і вы можаце выкарыстоўваць яго для наступнай выпечкі.
Васковая папера для мяса і сыру выдатна падыходзіць для ўпакоўкі ежы і захавання яе свежасці. У яго можна загарнуць бутэрброды, сыр і закускі, каб яны заставаліся свежымі. Або яго накручваюць, калі вы рыхтуеце цеста або цукеркі на стальніцы. Але таксама ніколі не кладзіце васковую паперу ў духоўку, бо гэта можа выклікаць раставанне і магчымы пажар.
Якая папера падыходзіць для вашай кухні?
Такім чынам, застаецца пытанне: якую паперу я павінен выкарыстоўваць на сваёй кухні? Да гэтага часу вы, магчыма, зразумелі, што калі вы збіраецеся запякаць або запякаць у духоўцы, лепшым выбарам будзе сіліконавая папера. Паколькі гэтыя неліпкія лісты тэрмаўстойлівыя, ежу лёгка можна было б дастаць без прыліпання. Акрамя таго, сіліконавая папера можа быць выкарыстана зноў, што робіць яе таннай і стабільнай пры аднаўленні.
Ваксаванай паперай лепш заварочваць прадукты для свежасці. Ён таксама воданепранікальны і прадухіляе дакрананне ежы да паперы. Адзіны нюанс - ніколі не выкарыстоўвайце яго ў духоўцы і заўсёды заварочвайце бутэрброды, сыр ці іншыя смачныя закускі.
Карацей кажучы, хаця сіліконавая папера і ваксаваны кубак падобныя адзін на аднаго, яны адрозніваюцца тым, што яны працуюць і з якой мэтай. Веданне гэтых асноўных адрозненняў можа дапамагчы вам выбраць той, які лепш за ўсё падыходзіць для вашай кухні. Незалежна ад таго, пекар вы рыхтуеце цудоўнае печыва або пакуеце смачны бутэрброд, заўсёды знойдзецца патрэбная папера!
