أيهما أفضل لاستخدامه في مقلاة الهواء، ورق الزبدة أم القصدير؟ كلاهما يساعد في منع لزوجة الطعام، وهو أمر رائع. كما يساعد في تسهيل التنظيف بعدها. لكن أيهما الخيار الأفضل حقًا لمقالي الهواء؟
ورق الزبدة مقابل القصدير
ورق الزبدة: عبارة عن ورقة رقيقة مصنوعة من الورق غير المبيض أو المبيض؛ حيث تتميز بقدرات ممتازة بعدم التصاق الطعام. تحتوي خصائص ورقة زبد بيضاء حجم A4، مجموعة عمل الثلج 02. أما ورق الألمنيوم فهو سيكون أسمك لأنه يتكون من معدن، مما يجعل الخصائص مرنة للغاية مقارنة بلفائف الورق. يُعتبر ورق الألمنيوم رائعًا لأنه يحتفظ بالرطوبة. وجود مقلاة مفيدة لأن بعض أنواع الطعام تحتاج إلى الرطوبة لتكون لذيذة وغير باهتة. ومع ذلك، لا يُوصى باستخدام ورق الزبدة مع الوصفات التي تصدر سائلًا عند طهيها للتو. وهذا مهم لأنك تحتاج إلى اختيار المادة المناسبة بناءً على نوع الطعام الذي سيتم طهيه.
الطهي باستخدام جهاز القلي الهوائي: ورق الزبدة مقابل ورق الألمنيوم
في النهاية، ستجد على الأرجح أن كل من ورق الزبدة والورق المعدني يمكن استخدامهما في مقلاة الهواء لطهي الطعام بشكل صحيح عند استخدام أحدهما أو كليهما معًا. معظم سلال مقالي الهواء لديها طبقة مضادة للالتصاق، ولكن وضع بعض ورق الزبدة في الأسفل يساعد في التأكد من أنه لن يلتصق أي شيء على أي حال. فهو يسمح بتدفق الهواء الساخن حول وجبتك، وهو أمر أساسي لتحضير كل شيء بشكل متساوٍ. ويضمن تحضير كل طبق بشكل مثالي في كل مرة.
يمكنك استخدام الورق المعدني في مقلاة الهواء، ولكنه له سلبياته. حيث يمكن أن يصبح الأمر فوضويًا جدًا، ويمكن أن يمزق بسهولة كبيرة. قد يؤدي الورق المعدني التالف إلى انسداد تدفق الهواء في المقلاة، مما سيؤثر سلبًا على كيفية طهي الطعام. وإذا لم يتم ذلك بشكل صحيح، فقد تجد أيضًا أن وجبتك تم إعدادها بشكل غير منتظم وبالتالي يجب تجنبه.
الخلاصة: أسباب (والتفضيل!) ورق الزبدة مقابل الورق المعدني
هناك العديد من الفوائد لاستخدام ورق الزبدة وهو سهل الاستخدام جدًا. النظافة: إنه غير لاصق، لذلك من السهل تنظيفه بعد الاستخدام دون أن يلتصق الطعام بالسلة، بل وحتى ستوفّر وقتًا. ورق الزبدة أفضل لصحتك مقارنةً بالورق الألومنيوم لأنه لا يطلق مواد كيميائية سامة تنتقل إلى الطعام. لكن احرص عند استخدام ورق الزبدة؛ فهو يحترق بسهولة أكبر من ورق الألومنيوم تحت درجات حرارة مرتفعة. هذا الورق حساس أكثر مقارنةً بالورق الألومنيوم، والأطعمة الثقيلة قد تسبب تمزقه.
من ناحية أخرى، يمكن استخدام ورق الألمنيوم في أكثر من مجرد frier هوائي. يمكن استخدامه للخبز، والشوي، وغلق الطعام. هذا يساعد في الحفاظ على الأشياء دافئة وهو الأفضل لحفظ البقايا. لكن استخدام الورق المعدني للطهي له عيوبه. فهو ليس سهل التدوير وإذا انتهى إلى البيئة، فإنه يتسبب في الأضرار. ورق الألمنيوم أدق أيضًا - وبالتالي أسهل في التلف إذا اضطراب بواسطة تيار الهواء القوي لجهاز AF. بالإضافة إلى ذلك، تغليف شيء مصنوع من الفولاذ بورق الألمنيوم قد يغلق محتوياته بشكل كامل جدًا، مما يؤدي إلى حبس الرطوبة داخل طعامك بدلاً من السماح لها بالهروب. FILES وهذا قد يستبعد استخدامه كخيار لأطعمة تتطلب تداول الهواء لتكون مطهية بشكل صحيح.
كل شيء عن ورق الزبدة والورق المعدني
ورقة الزبدة مقابل القصدير: حسب ما تقوم بصنعه، يمكن أن تكون كل من ورقة الزبدة والقصدير خيارات جيدة لمساعدتك في المطبخ. ورقة الزبدة: لتمكين تدفق الهواء تحت بعض الأطعمة التي تحتاج إلى أن تكون مقرمشة ومطهوة بشكل متساوٍ من الأسفل. وعلى العكس، قد يحتاج بعض الأطعمة إلى حاجز من القصدير لاحتفاظ الرطوبة ومنع الجفاف أثناء الطهي.
استخدام ورق الزبدة يجب أن يكون للخبز، كما يُقال. تأكد من مراقبته عن كثب، لأن لحظة احتراق طبقات الجبن بشكل مفرط قد يؤدي إلى إفساد وجبتك. تأكد من التحقق من طعامك في فترات زمنية منتظمة وإذا بدأ بالتحمير بسرعة كبيرة، أخرج الطبق من الفرن الهوائي على الفور. إذا كنت تستخدم القصدير، غلف كل عود به بشكل محكم لضمان عدم وجود فتحات مكشوفة. تسرب البخار يمكن أن يؤثر على كيفية طهي الطعام (ضغط البخار يساهم في تسريع أو تبطيء الطهي).
أخيرًا، يعتبر ورق الزبدة عادةً الخيار الأفضل عند التفكير في استخدام القصدير أو ورق الزبدة لطهي الطعام في مقلاة الهواء. فهو يساعد على الحصول على تحميص ممتاز (ومنع التصاق الطعام)، ويسمح بتدفق الهواء ويساعد في طهي الطعام بشكل أكثر انتظامًا. لكن لا داعي للقلق، بالطبع يمكننا استخدام القصدير في بعض الحالات. المعركة... ولكن ((الشيء الرئيسي - أن يكون فضفاضًا ولا يتسرب :) اتباع هذه النصائح سيساعدك على إدارة وجباتك بكفاءة للحفاظ على طعمها الرائع دون الكثير من الجهد في كل مرة.
