Hyatt (trước đây gọi là Nicole) Cô ấy khuyên dùng giấy silcone và giấy sáp khi chúng tôi nướng bánh quy hoặc gói bánh sandwich. Hai loại giấy này có vẻ khá giống nhau, nhưng thực tế thì hai loại giấy in này khá khác nhau. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu xem hai loại giấy này khác nhau như thế nào và bạn có thể muốn loại nào trong bếp khi xem xét thanh mài bằng gốm hay thép.
Giấy sáp có giống với silicone không?
Vậy là bạn đã có câu trả lời rồi. Câu trả lời ngắn gọn cho câu hỏi này là không, giấy silicon và giấy sáp không hoàn toàn giống nhau! Mặc dù cả hai đều đa năng trong bếp (để nướng và gói thực phẩm), nhưng mỗi loại giấy đều có những đặc tính riêng khiến chúng trở nên đặc biệt. Biết được những đặc điểm này sẽ giúp bạn sử dụng chúng một cách phù hợp trong nấu ăn và nướng bánh.
Sự khác biệt giữa Silicone và giấy sáp là gì?
Giấy silicon (giấy dầu) là dầu làm từ silicon, có một lớp silicon cực mỏng. Lớp phủ đặc biệt này có tác dụng giúp giấy của bạn không dính, trong khi nướng, nghĩa là thực phẩm sẽ không bị dính. Siêu tiện lợi nếu bạn phải lấy bánh quy hoặc bánh ngọt ra khỏi khay nướng mà không bị bẩn! Hơn nữa, bạn cũng có thể nướng ở nhiệt độ lên đến 450°F mà không bao giờ xảy ra hiện tượng khói.
Ngược lại, giấy sáp có một lớp sáp mỏng. Điều này không lý tưởng để sử dụng trong lò nướng vì lớp phủ sáp này. Sáp cũng có thể tan chảy và tạo ra sự lộn xộn (hoặc thậm chí gây ra hỏa hoạn khi nóng). Giấy sáp có thể được sử dụng như giấy gói... để giữ thực phẩm tươi. Sử dụng nó để giữ cho bánh sandwich, pho mát và đồ ăn nhẹ của bạn không bị ôi thiu.
Giấy Silicone được làm như thế nào?
Silicone là một vật liệu tổng hợp được làm từ silicon, oxy, carbon và hydro. Đây là một loại cao su mềm dẻo, chịu nhiệt. Dầu silicon được bôi lên tờ giấy làm cho silicon trong đó không dính, một lợi ích tuyệt vời khi bạn đặt bánh quy trực tiếp lên khay nướng. Điều này giúp bạn dễ dàng lấy bánh quy ra khỏi giấy mà không bị vỡ hoặc dính.
Giấy sáp được làm như thế nào?
Giấy sáp được sản xuất theo một cách độc đáo Giấy tiêu chuẩn đầu tiên được biến thành giấy sáp (đủ parafin) với tông màu Byzantine. Sáp parafin là một loại khoáng chất của dầu mỏ. Đặt nến cũ vào một chiếc chảo nhỏ, đun chảy ở nhiệt độ thấp và cuối cùng bôi lên cả hai mặt của giấy để có một lớp sáp chống thấm mỏng. Lớp bảo vệ này ngăn không cho thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với giấy và do đó, giữ cho thực phẩm tươi và ngon lâu hơn.
Khi nào nên sử dụng giấy silicon và giấy sáp
Nó hoạt động tốt nhất khi nướng, rang và nấu thực phẩm trong lò nướng. Chúng cũng tuyệt vời khi lót khay nướng và thớt để giữ cho các vật dụng không bị dính. Bề mặt chống dính đảm bảo thực phẩm không dính vào giấy và có thể dễ dàng tháo ra, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người dùng. Giấy silicon cũng có thể tái sử dụng, vì vậy lựa chọn này vẫn rất thân thiện với môi trường. Nó hoàn toàn có thể giặt được và bạn có thể tái sử dụng cho lần nướng tiếp theo của mình.
Giấy sáp phô mai thịt rất tốt để gói thực phẩm và giữ thực phẩm tươi. Có thể dùng để gói bánh sandwich, phô mai và đồ ăn nhẹ để chúng luôn tươi. Hoặc lăn trên giấy khi nhào bột hoặc làm kẹo trên mặt bếp. Nhưng cũng không bao giờ cho giấy sáp vào lò nướng vì nó có thể làm tan chảy và gây cháy.
Loại giấy nào phù hợp với nhà bếp của bạn?
Do đó, câu hỏi vẫn còn là: Tôi nên sử dụng loại giấy nào trong bếp của mình? Đến giờ, bạn có thể đã biết rằng nếu bạn định nướng hoặc rang trong lò nướng thì lựa chọn tốt nhất của bạn là giấy silicon. Vì những tấm giấy không dính này có khả năng chịu nhiệt, nên bạn có thể dễ dàng lấy thức ăn ra mà không bị dính. Ngoài ra, giấy silicon có thể được sử dụng lại khiến nó trở thành một lựa chọn rẻ tiền và ổn định về mặt phục hồi.
Giấy sáp tốt hơn để gói thực phẩm để giữ độ tươi. Nó cũng không thấm nước và ngăn thực phẩm của bạn chạm vào giấy. Lưu ý duy nhất — không bao giờ sử dụng nó trong lò nướng và luôn gói bánh sandwich, phô mai hoặc các món ăn nhẹ ngon khác.
Tóm lại, mặc dù giấy silicon và cốc sáp có vẻ giống nhau nhưng chúng khác nhau ở chỗ chúng hoạt động như thế nào và dùng cho mục đích gì. Biết được những điểm khác biệt chính này có thể giúp bạn chọn loại phù hợp nhất với căn bếp của mình. Cho dù bạn là thợ làm bánh đang nấu những chiếc bánh quy tuyệt vời hay đóng gói chiếc bánh sandwich ngon lành của mình, thì luôn có loại giấy phù hợp!
