Hyatt (wcześniej znana jako Nicole) poleciła używanie papieru silikonowego i woskowego, gdy piekliśmy ciastka lub owijaliśmy kanapki. Te dwa mogą wydawać się bardzo podobne, ale w rzeczywistości te dwa rodzaje papieru do druku są całkiem różne. Dzisiaj dowiemy się, co je rozdziela, oraz który możesz wybrać dla swojej kuchni, patrząc na tyczki do ostrzenia ceramiczne vs stalowe.
Czy papier woskowy to to samo co silikon?
Więc masz to. Krótką odpowiedź na to pytanie brzmi: nie, papier silikonowy i papier woskowy nie są dokładnie tym samym! Choć oba są uniwersalne w kuchni (do pieczenia i owijania jedzenia), każdy rodzaj papieru ma unikalne właściwości, które czynią go wyjątkowym. Znajomość tych różnic pomoże Ci ich odpowiednio używać w gotowaniu i pieczeniu.
Jak różni się silikon od papieru woskowego?
Papier silikonowy (parchemin) to papier oliwkowy, który ma ultra cienką warstwę silikonu. To specjalne, jedynego w swoim rodzaju pokrycie sprawia, że papier jest antyprzywarczą podczas pieczenia, co oznacza, że jedzenie po prostu nie będzie się przyklejać. Super wygodne, jeśli musisz zdjąć ciastka lub ciasto z blachy do pieczenia bez żadnego bałaganu! Co więcej, możesz piec za pomocą niego przy temperaturach do 450°F i nigdy nie będzie występowania dymu.
W przeciwnym razie papier woskowy ma niewielką warstwę wosku. To nie czyni go idealnym do użytku w piekarniku z powodu tej woskowej warstwy. Wosk może się stopić i stworzyć bałagan (lub nawet spowodować pożar, gdy jest gorący). Papier woskowy może być używany jako opakowanie... aby utrzymać żywność свежą. Użyj go, aby Twoje kanapki, ser i przekąski nie stawały się stęchłe.
Jak jest robiony papier silikonowy?
Silikon to materiał syntetyczny zbudowany z krzemu, tlenu, węgla i wodoru. Jest to elastyczny, odporny na wysoką temperaturę guma. Olejek silikonowy nanoszony na kartkę papieru sprawia, że silikon w nim jest antyprzyłączny, co stanowi wielką zaletę, gdy umieszczasz swoje ciastka bezpośrednio na blaszkach do pieczenia. Dzięki temu łatwo odjąć ciasteczka z papieru, nie rozpadając się ani nie przyklejając.
Jak produkuje się papier woskowy?
Papier woskowy produkowany jest w unikalny sposób. Standardowy papier najpierw przekształca się w papier woskowy (dodając wystarczająco parafiny o barwach bizantyńskich). Parafinowy wosk to rodzaj minerału pochodzenia ropy naftowej. Umieść stary świecznik w małej patelni, stop go na małym ogniu i w końcu nanieś na obie strony papieru, aby uzyskać cienką warstwę wodoodpornej parafiny. Ta ochronna warstwa zapobiega bezpośredniemu kontaktowi żywności z papierem, dlatego zachowuje ją świeższą i smaczniejszą przez dłuższy czas.
Kiedy używać papieru silikonowego i papieru woskowego
Najlepiej nadaje się do pieczenia, smażenia i gotowania jedzenia w piekarniku. Są również świetne do wyściełania blach piekarniczych i desek do krojenia, aby zapobiec przyleganiu produktów. Powierzchnia antyprzywieraająca gwarantuje, że jedzenie nie będzie przylegało do papieru, a ponadto można go łatwo usunąć, co oferuje doskonałe doświadczenie użytkownika. Papier z silikonem jest również wielokrotnie używalny, dlatego ta opcja jest bardzo przyjazna dla środowiska. Jest całkowicie myjny i możesz go ponownie użyć podczas swojej następnej sesji pieczenia.
Papier woskowy do mięsa i sera jest świetny do owijania żywności i utrzymywania jej świeżości. Może być używany do owijania kanapek, sera i przekąsek, dzięki czemu pozostaną one świeże. Lub może służyć do rozwałkowywania ciasta lub cukierków na blacie kuchennym. Jednak nigdy nie wkładaj papieru woskowego do piekarnika, ponieważ może on stopić się i spowodować potencjalne pożary.
Który papier pasuje do Twojej kuchni?
Dlatego też pozostaje pytanie: Jakiego papieru powinienem używać w swojej kuchni? Na tej chwili możesz już zgadnąć, że jeśli zamierzasz piec lub smażyć w piekarniku, najlepszym rozwiązaniem jest papier silikonowy. Ponieważ te nielepiące się arkusze są odporne na wysokie temperatury, będzie to bezproblemowe usunięcie jedzenia bez przylepiania. Ponadto papier silikonowy może być ponownie użyty, co czyni go tanim i stabilnym rozwiązaniem z punktu widzenia ekologicznego.
Papier woskowy jest lepszy do owijania żywności dla zachowania свежości. Jest również odporny na wodę i uniemożliwia dotyk żywności z papierem. Jedyą uwagą - nigdy nie używaj go w piekarniku i zawsze owijaj swoje kanapki, ser czy inne pyszne przekąski.
Więc, w skrócie, chociaż papier silikonowy i woskowany kubek są podobne do siebie, różnią się na podstawie tego, jak działają i do jakich celów są przeznaczone. Znajomość tych głównych różnic może pomóc ci wybrać ten, który najlepiej pasuje do twojej kuchni. Czy jesteś piekarzem gotującym fantastyczne ciasteczka, czy pakujesz swój pyszny kanapkę, zawsze istnieje odpowiedni papier!
