Hyatt (dawniej znana jako Nicole) Poleciła używanie papieru silikonowego i papieru woskowego, gdy piekliśmy ciasteczka lub pakowaliśmy kanapki. Te dwa rodzaje papieru mogą wydawać się bardzo podobne, ale w rzeczywistości są to dwa różne rodzaje papieru do drukowania. Dzisiaj dowiemy się, co je odróżnia i który z nich możesz chcieć mieć w swojej kuchni, przyglądając się ceramicznym i stalowym prętom do honowania.
Czy papier woskowany to to samo co silikonowy?
Oto masz. Krótka odpowiedź na to pytanie brzmi: nie, papier silikonowy i papier woskowy to nie to samo! Chociaż oba są uniwersalne w kuchni (do pieczenia i pakowania żywności), każdy rodzaj papieru ma unikalne właściwości, które czynią go wyjątkowym. Wiedza o nich pomoże Ci odpowiednio je wykorzystać w gotowaniu i pieczeniu.
Czym różni się silikon od papieru woskowego?
Papier silikonowy (pergamin) to olej wykonany z silikonu, który ma ultracienką warstwę silikonu. Ta specjalna powłoka tego typu sprawia, że papier jest nieprzywierający, co oznacza, że jedzenie po prostu nie będzie się przyklejać podczas pieczenia. Super wygodne, jeśli musisz zdjąć ciasteczka lub ciasto z blachy bez bałaganu! Co więcej, możesz piec w nim również w temperaturach do 450°F i nigdy nie pojawi się dym.
Z drugiej strony papier woskowany ma skąpą warstwę wosku. Nie nadaje się on do piekarnika z powodu tej powłoki woskowej. Wosk może się również stopić i spowodować bałagan (lub nawet pożar, gdy jest gorący). Papier woskowany można wykorzystać jako opakowanie... aby zachować świeżość jedzenia. Używaj go, aby zapobiec czerstwieniu kanapek, sera i przekąsek.
Jak powstaje papier silikonowy?
Silikon to materiał syntetyczny wykonany z krzemu, tlenu, węgla i wodoru. Jest to elastyczna, odporna na ciepło guma. Olej silikonowy, który jest nakładany na arkusz papieru, sprawia, że silikon w nim zawarty jest nieprzywierający, co jest dużą zaletą, gdy kładziesz ciasteczka bezpośrednio na blachach do pieczenia. Dzięki temu można łatwo zdjąć ciasteczka z papieru bez ich rozpadania się lub przyklejania.
Jak powstaje papier woskowy?
Papier woskowy jest produkowany w wyjątkowy sposób Standardowy papier jest najpierw przetwarzany na papier woskowany (wystarczająca ilość parafiny) z odcieniami bizantyjskimi. Wosk parafinowy jest mineralnym rodzajem ropy naftowej. Umieść starą świecę w małym rondlu, rozpuść ją na małym ogniu i na koniec nałóż na papier z obu stron, tak aby powstała cienka warstwa wodoodpornego wosku. Ta warstwa ochronna zapobiega bezpośredniemu kontaktowi jedzenia z papierem, dzięki czemu zachowuje świeżość i smak na dłużej.
Kiedy używać papieru silikonowego i woskowanego
Najlepiej sprawdza się do pieczenia, smażenia i gotowania żywności w piekarniku. Świetnie nadaje się również do wykładania blach do pieczenia i desek do krojenia, aby zapobiec przywieraniu potraw. Powierzchnia nieprzywierająca zapewnia, że żywność nie przywiera do papieru, a papier można łatwo usunąć, co zapewnia świetne wrażenia użytkownika. Papier silikonowy jest również wielokrotnego użytku, więc ta opcja pozostaje bardzo przyjazna dla środowiska. Jest całkowicie zmywalny i można go ponownie wykorzystać podczas następnego pieczenia.
Papier woskowany do mięsa i sera jest świetny do pakowania żywności i utrzymywania jej świeżości. Można go używać do owijania kanapek, sera i przekąsek, aby pozostały świeże. Można go również zwijać podczas robienia ciasta lub słodyczy na blacie kuchennym. Ale nigdy nie wkładaj papieru woskowanego do piekarnika, ponieważ może on spowodować stopienie i potencjalny pożar.
Jaki papier pasuje do Twojej kuchni?
Dlatego pytanie pozostaje: jakiego papieru powinienem użyć w mojej kuchni? Do tej pory zapewne zauważyłeś, że jeśli zamierzasz piec lub smażyć w piekarniku, najlepszym wyborem będzie papier silikonowy. Ponieważ te nieprzywierające arkusze są odporne na ciepło, bez wysiłku można wyjąć z nich jedzenie bez przywierania. Ponadto papier silikonowy można ponownie wykorzystać, co czyni go również tanim i przywracającym stabilność rozwiązaniem.
Papier woskowy jest lepszy do pakowania żywności, aby zachować jej świeżość. Jest również wodoodporny i zapobiega kontaktowi żywności z papierem. Jedyne zastrzeżenie — nigdy nie używaj go w piekarniku i zawsze owijaj nim kanapki, ser lub inne pyszne przekąski.
Tak więc, w skrócie, chociaż papier silikonowy i woskowany kubek są do siebie podobne, różnią się na tej samej zasadzie, jak te dwa działają i do czego służą. Znajomość tych głównych różnic może pomóc Ci wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twojej kuchni. Niezależnie od tego, czy jesteś piekarzem, który piecze niesamowite ciasteczka, czy pakuje swoją pyszną kanapkę, zawsze jest odpowiedni papier!
