Hyatt (dahulu dikenali sebagai Nicole) mencadangkan menggunakan kertas silikon dan kertas lilin apabila kita memanggang biskut atau membungkus sandwich. Kedua-duanya mungkin kelihatan sangat serupa, tetapi sebenarnya kedua-dua jenis kertas untuk pencetakan ini cukup berbeza. Hari ini, kita akan mengetahui apa yang membezakan keduanya dan mana yang mungkin anda mahukan di dapur dengan melihat batang penyelarasan keramik lawan keluli.
Adakah Kertas Lilin Sama Dengan Silikon?
Jadi itulah. Jawapan ringkas kepada soalan ini adalah tidak, kertas silikon dan kertas lilin tidak tepat sama! Walaupun kedua-duanya serba guna di dapur (untuk memanggang dan membungkus makanan), setiap jenis kertas mempunyai sifat unik yang membuatnya istimewa. Mengetahui ini akan membantu anda menggunakannya dengan sesuai dalam memasak dan memanggang.
Bagaimana Silikon Berbeza dari Kertas Lilin?
Kertas silikon (parchment) adalah kertas berminyak yang terbuat daripada silikon, yang mempunyai lapisan silikon ultra-halus. Apa yang dilakukan oleh lapisan istimewa ini ialah membuatkan kertas anda tidak lengket semasa memanggang, bermaksud makanan tidak akan menempel. Sangat sesuai jika anda perlu mengeluarkan biskut atau kek dari loyang tanpa sebarang masalah! Lebih lagi, anda boleh memanggang dengan suhu sehingga 450°F dan tidak akan ada asap yang terjadi.
Sebaliknya, kertas lilin mempunyai lapisan lilin yang tipis. Ini tidak menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam oven, kerana lapisan lilin tersebut. Lilin juga boleh lebur dan menyebabkan kecekapan (atau malah menyebabkan api apabila panas). Kertas lilin boleh digunakan sebagai penyampul... untuk menjaga makanan tetap segar. Gunakan ia untuk menjaga sandwich, keju dan camilan anda dari menjadi kering.
Bagaimana Kertas Silikon Dibuat?
Silikon adalah bahan sintetik yang dibuat daripada silikon, oksigen, karbon dan hidrogen. Ia merupakan getah kaut beling yang fleksibel dan tahan panas. Minyak silikon yang dikenakan pada kertas menjadikan silikon di dalamnya tidak lengket, satu kelebihan besar apabila anda meletakkan biskut anda terus ke atas loyang. Ini memudahkan untuk mengangkat biskut dari kertas tanpa mereka hancur atau lengket.
Bagaimana Kertas Lilin Dibuat?
Kertas Lilin Difabrikasi Dalam Cara Unik. Kertas piawai pertama kali ditukar kepada kertas lilin (cukup parafin) dengan nada Byzantine. Lilin parafin adalah jenis mineral petroleum. Letak lilin tua dalam periuk kecil, lebur ia dengan haba rendah dan akhirnya aplikasikan pada kedua-dua pihak kertas supaya terdapat lapisan nipis lilin tahan air. Lapisan pelindung ini mencegah makanan dari sentuhan langsung dengan kertas dan oleh itu, mengekalkannya segar dan sedap lebih lama.
Bilakah Menggunakan Kertas Silikon dan Kertas Lilin
Ia berfungsi dengan baik untuk memanggang, menyedapkan dan memasak makanan di dalam oven. Mereka juga hebat digunakan untuk melapisi loyang dan papan potong agar mencegah bahan menempel. Permukaan anti lengket memastikan makanan tidak menempel pada kertas, dan ia boleh dikeluarkan dengan mudah, memberikan pengalaman pengguna yang baik. Kertas silikon juga boleh digunakan semula, jadi pilihan ini sangat ramah alam sekitar. Ia sepenuhnya boleh dicuci dan anda boleh menggunakannya semula untuk petualangan memanggang seterusnya.
Kertas lilin daging dan keju adalah hebat untuk membungkus makanan dan menjaganya segar. Ia boleh digunakan untuk membungkus sandwich, keju dan camilan supaya tetap segar. Atau digunakan semasa membuat adonan atau gula-gula di atas meja dapur. Namun, jangan letak kertas lilin di dalam oven kerana ia boleh lebur dan menyebabkan kebakaran.
Kertas Mana Yang Sesuai Untuk Dapur Anda?
Oleh itu, soalan masih tertinggal: Kertas yang mana saya harus guna di dapur saya? Pada titik ini, anda mungkin telah memahami bahawa jika anda akan memanggang atau memasak dalam oven, pilihan terbaik adalah kertas silikon. Oleh kerana lembaran ini tidak lengket dan tahan panas, ia akan memudahkan pengeluaran makanan tanpa melekat. Selain itu, kertas silikon boleh digunakan semula, menjadikannya pilihan yang murah dan stabil untuk pemulihan juga.
Kertas lilin lebih baik untuk membungkus makanan untuk kesegaran. Ia juga tahan air dan menghalang makanan menyentuh kertas. Satu perkara yang perlu diperhatikan — jangan pernah gunakannya dalam oven dan sentiasa bungkuskan sandwic, keju atau camilan lezat lainnya.
Jadi, secara ringkas walaupun kertas silikon dan cawan berlilin kelihatan serupa, kedua-duanya berbeza berdasarkan cara ia berfungsi dan untuk tujuan apa. Mengetahui perbezaan utama ini dapat membantu anda memilih yang sesuai dengan dapur anda. Sama ada anda seorang pembuat kek yang sedang membuat cookies luar biasa atau membungkuskan sandwich sedap anda, sentiasa terdapat kertas yang sesuai!
