હયાટ (પૂર્વમાં નિકોલ તરીકે ઓળખાઈ ગયું) એ કહ્યું કે જ્યારે આપણે કુકીઝ બેક કે આપણા સેન્ડવીચને પાકી કરીએ, ત્યારે કેસીલીન પેપર અને વૅક્સ પેપરનો ઉપયોગ કરવો ઉચિત છે. બે કાગળના પ્રકાર ખૂબ જ એકજ લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં બે પ્રકારના કાગળ ખૂબ જ અલગ છે. આજે, આપણે જાણીશું કે કયા કારણોથી બે અલગ છે અને કેટલા માટે આપની રસોડીમાં કેરેમીક વસ્તુઓ અથવા સ્ટીલ હોનિંગ રોડ્સ પર વિચાર કરીએ.
વૅક્સ પેપર કેસીલીન સાથે એકજ છે?
તો તેમાં તે છે. આ પ્રશ્નનો સંક્ષિપ્ત જવાબ ના છે, કેસીલીન પેપર અને વૅક્સ પેપર એ એકજ જ ચીજ નથી! જ્યારે તેઓ દોનો રસોડીમાં વધુ ઉપયોગી છે (બેકિંગ અને ખાદ્ય પાકી માટે), પ્રત્યેક પ્રકારના કાગળની વિશિષ્ટતાઓ છે જે તેને વિશેષ બનાવે છે. આ જાણકારીનો ઉપયોગ આપના રસોડીમાં તેમને યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવા માટે મદદ કરશે.
કેસીલીન વૅક્સ પેપરથી કેવી રીતે અલગ છે?
સિલિકોન પેપર (પાર્શમેન્ટ) સિલિકોન થી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સિલિકોનનો અતિ પાતળો સ્તર હોય છે. આ વિશેષ તરહનો કોટિંગ એ તમારી પેપરને ગુંધાડવાની સમયે અસ્ટિક બનાવે છે, જે માટે ખાણાં પર ફસવાનો ખાટરો ન રહે. જો તમે શીટ પેનમાંથી કુકીઝ અથવા કેક ઉઠાવવા માંગો તો આ ખૂબ સરળ છે અને કોઈ ગોલીઓ ન હોય! અને વધુ જ તેની વિશેષતા એ છે કે તમે તેની મદદથી 450°F સુધીના તાપમાને પણ ગુંધાડી શકો છો અને કોઈ ધૂમ ન હોય.
પરંતુ વેક્સ પેપર તેને વેક્સનો અત્યંત પાતળો સ્તર હોય છે. આ વેક્સ કોટિંગ વિના તેને ઓવનમાં ઉપયોગ કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે. વેક્સ પણ ગુંધાડવાથી ઘાસી જાય છે અને ગોલીઓ બનાવી શકે છે (અથવા તે ગરમ હોય તો આગની શરૂઆત પણ થઈ શકે). વેક્સ પેપરને ખાણાંને તازે રાખવા માટે વ્રેપ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તમે તેની મદદથી સેન્ડવીચ્સ, પાનીર અને સ્નેક્સને બદબૂદીથી બચાવી શકો છો.
સિલિકોન પેપર કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?
સિલિકોન સિલિકોન, ઑક્સિજન, કાર્બન અને હાઈડ્રોજન થી બનેલું એક સંશ્લેષણ પદાર્થ છે. તે ફ્લેક્સિબલ, ગરમી-પ્રતિરોધી રબર છે. કાગળની શીટ પર લગાવવામાં આવેલું સિલિકોન ઓઇલ તેની સિલિકોનને નોન-સ્ટિક બનાવે છે, જે તમારા કુકીઝને સીધા બેકિંગ શીટ્સ પર મોકલવામાં મહત્વનું ફાયદો છે. આ કારણે કુકીઝને કાગળથી વિના ફેલાડવા અથવા સ્ટિક થવા વગર સરળતાથી ઉઠાવવામાં આવે છે.
વૅક્સ પેપર કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?
વૅક્સ પેપર એક વિશિષ્ટ રીતે બનાવવામાં આવે છે. નાની પેપરને પ્રથમ વૅક્સેડ પેપરમાં બદલવામાં આવે છે (પરફિન માટે સફેદ રંગ). પરફિન વૅક્સ એક મિનરલ પેટ્રોલ પ્રકારનું છે. પુરાની મીઠાઈને નાના પેનમાં મોકલી, તેને નાના ઊંચાઈની ગરમીથી મેલ્ટ કરો અને અંતે તેને કાગળના બધા બાજુઓ પર લાગુ કરો તેને પાણીના પ્રતિરોધક વૅક્સની નાની પથરી બનાવવા માટે. આ રક્ષાકારી પથરી ખાદ્યને કાગળથી સીધી છૂછ રહિત બનાવે છે અને તેથી, તેને ઓછા સમયમાં તાજું અને મછરબો રાખે છે.
સિલિકોન પેપર અને વૅક્સ પેપર ક્યારે વપરાવવામાં આવે?
યે ઓવનમાં ખાણાંની પકાવટ, સ્વાદિષ્ટ બનાવવા અને રોસ્ટ કરવા માટે સર્વોત્તમ રીતે કામ કરે છે. તેઓ બેકિંગ શીટ્સ અને કัટિંગ બોર્ડ્સને લાઇન કરવા માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે જેથી વસ્તુઓ ચાપવાથી બચે. નોન-સ્ટિક સપાટી ખાણાંને કાગળથી ચાપવાની રોકવાનું વધુ વિશ્વાસનીક બનાવે છે અને તેને સહજપણે હટાવી શકાય છે જે ઉપયોગકર્તાને શ્રેષ્ઠ અનુભવ આપે છે. સાઇલિકોન કાગળ ફરીથી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તેથી આ વિકલ્પ ખૂબ પરિસ્થિતિગત મિત્ર છે. તે પૂર્ણપણે ધોવાયો છે અને તમે તેને આગામી બેકિંગ માટે ફરીથી ઉપયોગમાં લે શકો છો.
મીંસ અને ચીઝ વૅક્સ પેપર ખાણાંને પૅક કરવા અને તેને તازે રાખવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તમે તેનો ઉપયોગ તમારા સેન્ડવીચ્સ, ચીઝ અને સ્નેક્સને પૅક કરવા માટે કરી શકો છો જેથી તે તાજો રહે. અથવા ડોગ બનાવતી વખતે અથવા કાઉન્ટર-ટોપ પર મીઠી બનાવતી વખતે તેને રોલ કરી શકો છો. પરંતુ, ઓવનમાં વૅક્સ પેપર ડાલવા માટે કદાચ ન જાઓ કારણ કે તે ગ્લેન અને પોતાની આગ માટે કારણ બની શકે.
કઈ કાગળ તમારા રસોડા માટે ઉપયુક્ત છે?
અંધુરી રહે છે: મારી રસોડીમાં કઈ પેપર વાપરવી જોઈએ? આજે તક તમે સમજ્યા હશે કે જો તમે ઓવનમાં પકાવવા અથવા ભૂનવા માટે તૈયાર છો, તો તમારા લિએ સિલિકોન પેપર ફરીથી બહુમૂલ્ય છે. કારણ કે આ નાનખોર પત્રકો ગરમીની વિરોધિતા ધરાવે છે, તેથી ભોજનને નાનખોર બનાવીને સરળતાથી નિકાલી શકાય. વધુ ચીજોથી સિલિકોન પેપર ફરીથી વાપરવામાં આવે છે જે તેને સસ્તું અને પુનઃસ્થાપનાયોગી વિકલ્પ બનાવે છે.
ફ્રેશને રાખવા માટે ભોજનને લાફલી પેપર વડે પાકી વધુ ઉપયોગી છે. તે પણ પાણીના વિરોધી છે અને તમારો ભોજન પેપરથી સ્પર્શ ન થાય તેવો રાખે છે. એકમાત્ર સંકોચ - તેને ઓવનમાં વાપરવા માટે કદાચ નહીં અને હંમેશા તમારા સેન્ડવીચ્સ, પાનીર અથવા બીજા મછાં ભોજનોને પાકી રાખો.
તો, સંક્ષિપ્તમાં કહીએ તો જેથી સિલિકોન પેપર અને વેક્સ કપ એકદૂજાને સમાન લાગે છે તેથી પણ તે બદલી જ કાર્ય કરે છે અને તેનો ઉદ્દેશ્ય શું છે તે આધારે તે અલગ છે. આ મુખ્ય વિભાગોની જાણકારી તમને મદદ કરી શકે છે કે તમે જે તમારી રસોડીમાં સર્વોત્તમ છે તે પસંદ કરો. જો તમે કુકીઝ પકાવવા માટે બેકર છો અથવા તમારા સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચને પેક કરવા માંગો છો, તો સદાઈક ઉપયુક્ત પેપર મળે છે!
