હયાત (અગાઉ નિકોલ તરીકે ઓળખાતી) તેણીએ જ્યારે અમે કૂકીઝ બેક કરીએ અથવા અમારી સેન્ડવીચ લપેટી ત્યારે સિલ્કોન પેપર અને વેક્સ પેપરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી. બંને કંઈક અંશે ખૂબ સમાન લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં છાપવા માટેના બે પ્રકારના કાગળ એકદમ અલગ છે. આજે, અમે જાણીશું કે સિરામિક વિ સ્ટીલ હોનિંગ સળિયાને જોતા તમે તમારા રસોડામાં બંનેને શું અલગ પાડે છે અને કયું એક જોઈ શકો છો.
શું વેક્સ પેપર સિલિકોન જેવું જ છે?
તેથી તમારી પાસે તે છે. આ પ્રશ્નનો ટૂંકો જવાબ ના છે, સિલિકોન પેપર અને વેક્સ પેપર બરાબર એક જ વસ્તુ નથી! રસોડામાં તે બંને બહુમુખી હોવા છતાં (ખોરાક પકવવા અને રેપિંગ કરવા માટે), દરેક પ્રકારના કાગળમાં વિશિષ્ટ ગુણધર્મો હોય છે જે તેને વિશેષ બનાવે છે. આ જાણવાથી તમને તમારા રસોઈ અને પકવવામાં તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કરવામાં મદદ મળશે.
સિલિકોન વેક્સ પેપરથી કેવી રીતે અલગ પડે છે?
સિલિકોન પેપર (ચર્મપત્ર) એ સિલિકોનમાંથી બનેલું તેલ છે, જેમાં સિલિકોનનું અતિ-પાતળું પડ હોય છે. તેના પ્રકારની કોટિંગની આ વિશેષતા એ છે કે તમારા કાગળને નોન-સ્ટીક થવા દે છે, જ્યારે પકવવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે કે ખોરાક ફક્ત ચોંટશે નહીં. જો તમારે કોઈપણ ગડબડ વિના શીટ પેનમાંથી કૂકીઝ અથવા કેક લેવાની હોય તો ખૂબ અનુકૂળ! વધુ શું છે, તમે તેની સાથે 450°F સુધીના તાપમાને પણ બેક કરી શકો છો અને ક્યારેય ધુમાડો થતો નથી.
બીજી તરફ મીણના કાગળમાં મીણનું અલ્પ સ્તર હોય છે. આ મીણના કોટિંગને કારણે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાપરવા માટે આદર્શ બનાવતું નથી. મીણ પણ ઓગળી શકે છે અને ગડબડ પેદા કરી શકે છે (અથવા જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે આગ પણ પેદા કરી શકે છે). ખોરાકને તાજો રાખવા માટે મીણના કાગળનો ઉપયોગ લપેટી તરીકે કરી શકાય છે. તમારા સેન્ડવીચ, ચીઝ અને નાસ્તાને વાસી થવાથી બચાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
સિલિકોન પેપર કેવી રીતે બને છે?
સિલિકોન એ સિલિકોન, ઓક્સિજન, કાર્બન અને હાઇડ્રોજનમાંથી બનેલી કૃત્રિમ સામગ્રી છે. તે લવચીક, ગરમી-પ્રતિરોધક રબર છે. સિલિકોન તેલ જે કાગળની શીટ પર લગાવવામાં આવે છે તે સિલિકોનને નોન-સ્ટીક બનાવે છે, જ્યારે તમે તમારી કૂકીઝને સીધી બેકિંગ શીટ્સ પર મૂકો છો ત્યારે એક મોટો ફાયદો થાય છે. આ કાગળની બહારની કૂકીઝને અલગ પડ્યા વિના અથવા ચોંટ્યા વિના તેને સરળ બનાવે છે.
વેક્સ પેપર કેવી રીતે બને છે?
વેક્સ પેપરનું ઉત્પાદન અનોખી રીતે થાય છે સ્ટાન્ડર્ડ પેપર સૌપ્રથમ બાયઝેન્ટાઈન ટોન સાથે વેક્સ્ડ પેપર (પર્યાપ્ત પેરાફિન)માં ફેરવાય છે. પેરાફિન મીણ એ ખનિજ પ્રકારનું પેટ્રોલિયમ છે. જૂની મીણબત્તીને નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, તેને ધીમા તાપે ઓગાળો અને છેલ્લે તેની બંને બાજુએ કાગળ પર લગાવો જેથી વોટરપ્રૂફ મીણનું પાતળું પડ હોય. આ રક્ષણાત્મક સ્તર ખોરાકને કાગળના સીધા સ્પર્શથી અટકાવે છે અને તેથી, તેને લાંબા સમય સુધી તાજું અને સ્વાદિષ્ટ જાળવી રાખે છે.
સિલિકોન પેપર અને વેક્સ પેપરનો ઉપયોગ ક્યારે કરવો
તે પકવવા, શેકવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખોરાક રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. તેઓ બેકિંગ શીટ્સને અસ્તર કરવા અને વસ્તુઓને વળગી રહેવા માટે બોર્ડ કાપવા માટે પણ અદ્ભુત છે. નોનસ્ટીક સપાટી એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ખોરાક કાગળ પર ચોંટી ન જાય, અને તેને સરળતા સાથે દૂર કરી શકાય છે જે ઉત્તમ વપરાશકર્તા અનુભવ પ્રદાન કરે છે. સિલિકોન પેપર પણ ફરીથી વાપરી શકાય તેવું છે, તેથી આ વિકલ્પ ખૂબ જ પર્યાવરણને અનુકૂળ રહે છે. તે સંપૂર્ણપણે ધોવા યોગ્ય છે અને તમે તમારા આગામી બેકિંગ સાહસ માટે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકો છો.
મીટ ચીઝ વેક્સ પેપર ખોરાકને વીંટાળવા અને તેને તાજું રાખવા માટે ઉત્તમ છે. તેનો ઉપયોગ તમારી સેન્ડવીચ, ચીઝ અને નાસ્તાને લપેટીને કરી શકાય છે જેથી તે તાજા રહે. અથવા કાઉન્ટર-ટોપમાં કણક અથવા કેન્ડી બનાવતી વખતે તેને ફેરવવામાં આવે છે. પણ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીણના કાગળને ક્યારેય ન નાખો કારણ કે તે ગલન અને સંભવિત આગનું કારણ બની શકે છે.
કયો પેપર તમારા રસોડામાં બંધબેસે છે?
તેથી, પ્રશ્ન રહે છે: મારે મારા રસોડામાં કયા કાગળનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? અત્યાર સુધીમાં તમે એકત્ર કરી લીધું હશે કે જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા અથવા શેકવા જઈ રહ્યા હોવ તો તમારી શ્રેષ્ઠ શરત સિલિકોન પેપર છે. આ નોન-સ્ટીકી શીટ્સ ગરમી પ્રતિરોધક હોવાથી, ચોંટ્યા વિના ખોરાકને દૂર કરવું સરળ રહેશે. વધુમાં, સિલિકોન પેપરનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે જે તેને સસ્તો અને પુનઃસ્થાપિત રીતે સ્થિર વિકલ્પ પણ બનાવે છે.
મીણ કાગળ તાજગી માટે ખોરાક લપેટી વધુ સારું છે. તે વોટરપ્રૂફ પણ છે અને તમારા ખોરાકને કાગળને સ્પર્શતા અટકાવે છે. એકમાત્ર ચેતવણી - તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ક્યારેય ઉપયોગ કરશો નહીં અને હંમેશા તમારા સેન્ડવીચ, ચીઝ અથવા અન્ય સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાને લપેટી લો.
તેથી, ટૂંકમાં, સિલિકોન પેપર અને વેક્સ્ડ કપ એકબીજા સાથે સમાન હોવા છતાં, તેઓ આ બે કેવી રીતે અને કયા હેતુ માટે કાર્ય કરે છે તેના આધારે અલગ પડે છે. આ મુખ્ય ભિન્નતાઓ જાણવાથી તમને તમારા રસોડામાં શ્રેષ્ઠ રીતે બંધબેસતું એક પસંદ કરવામાં મદદ મળી શકે છે. ભલે તમે બેકર હો કેટલીક અદ્ભુત કૂકીઝ રાંધતા હો અથવા તમારી સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચનું પેકેજિંગ કરતા હોવ, ત્યાં હંમેશા યોગ્ય કાગળ હોય છે!
