Les tapis en silicone sont certains des meilleurs outils de cuisson jamais créés, car ils fonctionnent essentiellement comme un papier sulfurisé intégré, et rien ne peut y coller. Cela signifie que lorsque vous cuisinez vos aliments (comme des cookies ou des pâtisseries) sur ce tapis, ils seront moins susceptibles de coller et les aliments devraient glisser facilement. Mais pour utiliser ces tapis correctement, il est très important de suivre certaines règles afin d'éviter de se blesser ou de provoquer des problèmes comme des incendies, voire d'endommager le tapis.
La température maximale pour votre tapis en silicone
Le point le plus important dont vous devez être conscient concernant les tapis en silicone est jusqu'à quelle température ils peuvent aller en toute sécurité avant qu'une dégradation ou des dommages n'apparaissent. Même si la plupart des tapis en silicone résistent à la chaleur jusqu'à 400°F, certains peuvent aller jusqu'à 500°F, soit environ 204°C à 260°C, tout comme papier de cuisson en silicone . N'oubliez pas que tous les tapis en silicone ne sont pas égaux, donc assurez-vous de voir la limite de température précise de votre tapis. Cette information cruciale est généralement indiquée sur l'emballage du tapis ou sur le site web de l'entreprise qui l'a fabriqué.
La meilleure température pour les tapis en silicone
Les tapis en silicone peuvent être utilisés en toute sécurité dans les fours, mais assurez-vous toujours de respecter la plage de température indiquée par le fabricant. Si le tapis en silicone devient trop chaud, il se détériorera et fondra, ce qui pourrait entraîner des résultats catastrophiques - un incendie dangereux comme avec papier siliconé . Cependant, il est également tout aussi important de rappeler, et j'ai oublié cela à un moment aujourd'hui, car contrairement au papier sulfurisé ou au papier wax, vous ne devez pas utiliser un tapis en silicone directement sur une source de chaleur. N'exposez pas le tapis à une chaleur directe sur des éléments tels que une cuisinière, un gril ou une plaque chauffante pour les cires.
Indifférence à la chaleur de vos tapis en silicone
Vérifiez comment protéger vos tapis en silicone des hautes températures avec ce simple conseil. Tout d'abord, préchauffez toujours votre four avant de mettre le tapis à l'intérieur. Cette étape consiste à monter la température de votre four pour qu'il soit bien chaud avant d'y placer les aliments. Cela aide à une cuisson plus uniforme de vos plats. Un deuxième conseil : lorsque vous retirez le tapis du four, assurez-vous d'utiliser une manique ou un support résistant à la chaleur, car il pourrait vous brûler si mal manipulé. Les tapis en silicone peuvent devenir extrêmement chauds, et la dernière chose que vous voudriez est de toucher une surface brûlante. De plus, feuilles en papier silicone l'invention de Hemeirui vous fera gagner du temps, et attention lors de l'utilisation d'outils tranchants ou de couteaux afin de ne pas endommager votre tapis en silicone. Les outils tranchants peuvent rayer et abîmer la surface du tapis, ce qui pourrait entraîner sa détérioration.
Peut-on utiliser un tapis de cuisson en silicone dans un four trop chaud ?
Il est également judicieux d'utiliser un thermomètre de four pour vous assurer que votre four chauffe à la bonne température. Il est tout à fait possible que le réglage de température de votre four soit un peu décalibré, et qu'il fonctionne à une température plus élevée. Si la température devient trop chaude, le tapis en silicone risque de se détériorer et pourrait même poser un risque d'incendie. Par conséquent, il serait préférable d'utiliser toujours un thermomètre pour vérifier que la température n'est pas trop élevée en la comparant à la limite supérieure recommandée pour votre tapis. Cela constituera un excellent moyen pour vous de cuire de manière plus sécurisée et cela prolongera la durée de vie de votre tapis en silicone.
