¿Alguna vez te preguntaste por qué deberías cambiar a láminas de silicona en lugar de usar papel pergamino para hornear? Esta es una pregunta que preocupa a muchos panaderos. Entre las muchas opciones de ayudas para hornear y capas base, las láminas de silicona y papeles de pergamino Son dos opciones que difieren entre sí de manera significativa, pero comprender sus conceptos básicos puede afectar el resultado final de su plato horneado. En este artículo, explicaremos la diferencia entre estas dos opciones y determinaremos cuál es la más adecuada para sus necesidades de horneado.
Introducción
Aquí se debe utilizar papel de pergamino, es un tipo maravilloso de hoja delgada pero resistente al calor. Todo está tratado con silicona y no se pega. Esto es ventajoso ya que la comida no se adhiere al papel de pergamino, lo que facilita la extracción de los productos horneados de los utensilios de cocina. Mucha gente lo utiliza para hornear pasteles, galletas y otros platos deliciosos que se pueden hacer en el horno, ya que se despega fácilmente de la bandeja en la que se hornea porque hace que las cosas no se peguen. También es útil cuando se preparan cosas frágiles como galletas que se pueden romper fácilmente.
Las láminas de silicona, por otro lado, están hechas de una sustancia infundida con silicona duradera y flexible que también puede soportar el calor. Sin embargo, una de las ventajas de las láminas de silicona es que son reutilizables, lo que las hace útiles para operaciones de horneado repetidas. Aptas para el horno: pueden exponerse a altas temperaturas, lo que las hace ideales para hornear y asar. Sin mencionar que usar una estera de silicona para repostería le permite ahorrar dinero con el tiempo en comparación con comprar hoja de papel pergamino Cada horneado.
¿Son las láminas de silicona un excelente reemplazo del papel pergamino?
Puede leer más sobre este tema para hornear con láminas de silicona en lugar de papel pergamino aquí. El precio de compra inicial puede ser un poco más alto con las láminas de silicona, sin embargo, duran años, por lo que ahorra más con el tiempo. También son respetuosas con el medio ambiente, ya que se pueden lavar y reutilizar. Las láminas de silicona ayudan a reducir los desechos, ya que se desechan después de un solo uso, como hojas de papel de pergamino.
Las láminas de silicona también pueden funcionar mejor para hornear, otro punto a tener en cuenta. Distribuyen el calor de manera uniforme en todo lo que estés preparando. Tu comida se cocinará por completo, lo que evitará que se quemen partes o queden poco cocidas. Las láminas de silicona también tienen usos adicionales en la cocina; un uso popular es cubrir cuencos o encimeras para amasar; yo también descubrí rápidamente que esta era una herramienta muy necesaria y que a menudo me ahorraba tiempo.
¿Cómo hornear con láminas de silicona?
Las láminas de silicona funcionan de manera muy similar al papel pergamino, pero también difieren en algunos aspectos y requieren que se respeten ciertos consejos clave para su uso.
Limpie la primera lámina de silicona lavándola con agua y jabón.
Luego, coloca la lámina de silicona sobre una bandeja o bandeja para hornear. Esto ayudará a mantenerla en su lugar mientras horneas.
Simplemente coloque los alimentos que está cocinando sobre la placa de silicona. Asegúrese de que encajen bien y que haya suficiente espacio entre los alimentos para una cocción uniforme.
Cambie el tiempo y la temperatura según sea necesario según su receta.
Una vez que la comida haya terminado de hornearse, retira con cuidado la silicona del horno y déjala enfriar un poco.
Asegúrate de lavar bien la lámina de silicona con agua tibia y jabón una vez que se enfríe. Sécala con una toalla mostrando tu mejor sonrisa. Hasta la próxima.
¿Qué elegir para hornear?
¿Se debe utilizar una hoja de silicona en lugar de papel de horno o no? Utilice papel de horno para hornear pasteles, galletas y más platos en la sartén sin bisagras. También es ideal para envolver alimentos y colocarlos en el congelador, lo que hace que las sobras sean aún más cómodas y estén listas para ser almacenadas.
Las láminas de silicona son ideales para hornear y asar, ya que pueden soportar altas temperaturas sin quemar los alimentos. También son fantásticas para asar verduras o pollo, ya que el calor no solo ayuda a cocinar los alimentos, sino que también deja crujiente todo lo que está en el exterior.
