Έχετε κάποια φορά αργούμενη γιατί να μεταβείτε σε φύλλα σιλικόνης αντί να χρησιμοποιείτε φύλλο καγκελιάς κατά την ψήση; Αυτή είναι μια ερώτηση που απασχολεί πολλούς μαγειρικούς. Μεταξύ των πολλών επιλογών για βοηθητικά μέσα ψήσης και βάσεις, τα φύλλα σιλικόνης και Χαρτιά παγκόκκινου είναι ένα διαδοχικό ζευγάρι που διαφέρει αρκετά από κάθε άλλο όταν η κατανόηση των βασικών τους ιδιοτήτων μπορεί να επηρεάσει το πώς θα εξελιχθεί το φαγητό σας στην πραγματικότητα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσουμε τη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο επιλογών και θα καθορίσουμε ποια είναι πιο κατάλληλη για τις απαιτήσεις ψήσης σας.
Εισαγωγή
Το χαρτί περγαμηνού θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εδώ, εντάξει είναι μια θαυμασιά είδους ακόμα και λεπτό αλλά υψηλής θερμοκρασίας ανοχής φύλλο. Όλο το σύνολο επεξεργάζεται με σιλικόνη και δεν κολλάει. Αυτό είναι πλεονεκτικό επειδή το φαγητό σας δεν κολλάει στο χαρτί περγαμηνού, που σας βοηθά να αφαιρέσετε τα φωτισμένα προϊόντα από τα σκεύη μαγειρασίας. Το χρησιμοποιούν πολλοί για να φουσκώνουν κέικ, κουτσούμπαμπα και άλλα νόστιμα πιάτα που μπορούν να φτιαχθούν σε φούρνο, καθώς αποσπασματικά βγαίνει από το ταβλίτσο στο οποίο φωτίζετε επειδή κάνει τα πράγματα να μην κολλάνε. Είναι επίσης χρήσιμο όταν φτιάχνετε ευαίσθητα πράγματα όπως κουτσούμπαμπα που μπορούν εύκολα να διασπαστούν.
Τα φύλλα σιλικονής, από την άλλη πλευρά, κατασκευάζονται από ένα βιώσιμο και ευέλικτο υλικό με σιλικόνη που μπορεί επίσης να αντέχει το θάρρος. Ένας από τους ωραίους λόγους για τα φύλλα σιλικονής, όμως: αναβαθμίσιμα. Αυτό τα καθιστά χρήσιμα για επανειλημμένες λειτουργίες ψησίματος. Ασφαλής για το φούρνο: Μπορούν να εκτίθενται σε υψηλό θάρρος, που τα καθιστά ideal στο ψήσιμο και το ψήμα. Δεν παραλείπεται να χρησιμοποιήσεις ένα φύλλο σιλικονής για τη φούρνα που σου εξοικονομεί χρήματα με τον καιρό σε σύγκριση με την αγορά φύλλο χαρτί βιβλίου κάθε μοναδικό ψήσιμο.
Είναι τα φύλλα σιλικονής μια καλή αντιστοίχιση του χαρτιού καυστού;
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σε αυτό το θέμα για το ψήσιμο με φύλλα σιλικονής αντί για χαρτί καυστού εδώ. Το αρχικό κόστος αγοράς σας μπορεί να είναι λίγο υψηλότερο με τα φύλλα σιλικονής, ωστόσο διαρκούν για χρόνια, έτσι εξοικονομείτε περισσότερα με τον καιρό. Είναι επίσης φιλικά προς το περιβάλλον καθώς μπορούν να πλύνονται και να επαναχρησιμοποιούνται. Τα φύλλα σιλικονής βοηθούν να μειωθεί η απόβλητα καθώς τα απορρίπτετε μετά από μια μόνο χρήση όπως φύλλα χαρτιού για φουρνό .
Τα φύλλα σιλικονής μπορεί επίσης να λειτουργούν καλύτερα για τη ψήση, άλλο ένα σημείο που να λάβετε υπόψη. Κατανέμουν τη θερμοκρασία ομοιόμορφα σε ό,τι και να φτιάχνετε. Το φαγητό σας θα είναι μαγειρεμένο ολοκληρωτικά, αποφεύγοντας καυμένα ή ανεψημένα κομμάτια. Τα φύλλα σιλικονής έχουν επίσης επιπλέον χρήσεις στην κουζίνα, μια δημοφιλής χρήση είναι να καλύπτουν φιάλες ή εργαστηριακά πάνω για να ψωμίζετε ζύμη. Εγώ επίσης βρήκα πολύ γρήγορα ότι αυτό ήταν ένα πολύ απαραίτητο εργαλείο που συχνά μου εξοικονομούσε χρόνο.
Πώς να μαγειρεύετε με φύλλα σιλικονής;
Τα φύλλα σιλικονής λειτουργούν πολύ παρόμοια με το χαρτί για ψήσεις, αλλά διαφέρουν και μερικές φορές σε κάποιους τρόπους και απαιτούν να ακολουθείτε ορισμένα κλειδιά κορυφαία συμβουλές για τη χρήση τους.
Καθαρίστε το πρώτο φύλλο σιλικονής πλύνοντάς το με σαπουνό και νερό.
Στη συνέχεια, βάλτε το φύλλο σιλικονής σε ένα ταψί ψήσεως ή σύνολο. Θα βοηθήσει να παραμείνει στη θέση του καθώς ψήνετε.
Έτσι, απλώς θέστε το φαγητό που μαγειρεύεστε κατευθείαν πάνω στο φύλλο σιλικονής. Να είστε σίγουροι ότι ταιριάζει αποτελεσματικά και έχει αρκετό χώρο μεταξύ των προϊόντων για ομοιόμορφη ψήση.
Αλλάξτε την ώρα και τη θερμοκρασία σύμφωνα με τη συνταγή σας όπως απαιτείται.
Όταν το φαγητό έχει τελειώσει να ψήνει, αφαιρέστε προσεκτικά το σιλικόνι από το φούρνο σας και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Σιγουρευτείτε επίσης να πλύνετε θορύβως το φύλλο σιλικούνι σε ζεστό νερό και σαπονιούχα βουφάλα μόλις κρυώσει. Ξεράνετε με φούρνο χαριζόμενος το καλύτερο μειδίματό σας, μέχρι την επόμενη φορά.
Τι να επιλέξω για το ψήσιμο;
Θα πρέπει κανείς να χρησιμοποιήσει φύλλο σιλικούνι αντί για χαρτί βιβλίων; Χρησιμοποιήστε χαρτί βιβλίων για ψήσιμο κέικ, κουκις και περισσότερα πιάτα από το ταβλό χωρίς αρθρώσεις. Είναι επίσης ideal για να πακετάρετε φαγητό και να το βάλετε στο μπράζερ, που κάνει τα λειψάνια ακόμα πιο εύκολα να αποθηκευτούν.
Τα φύλλα σιλικούνι είναι αδιαλείπτα για ψήσιμο και ψήσιμο, αφού μπορούν να αντέχουν υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να καίγονται το φαγητό. Είναι επίσης φανταστικά για τον ψήσιμο λαχανικών ή κοτόπουλου, αφού η θερμοκρασία δεν μόνο βοηθά να μαγειρεύεται το φαγητό σας, αλλά και να κρισπάρει ό,τι είναι έξω.
