هل سبق وأن تساءلت لماذا يجب عليك التحول إلى أوراق السيليكون بدلاً من استخدام ورق الخبز عند الخبز؟ هذه هي سؤال يزعج العديد من المخابزين. بين العديد من الخيارات لأدوات الخبز والطبقات الأساسية، تأتي أوراق السيليكون و أوراق الشمع هي ثنائية خيارات تختلف عن بعضها بشكل كبير، حيث يمكن أن يؤثر فهم الأساسيات الخاصة بكل منها على كيفية ظهور طبقك المخبوز في الواقع. في هذا المقال، سنشرح الفرق بين هذين الخيارين ونحدد أيهما أكثر ملاءمة لاحتياجاتك في الخبز.
المقدمة
يجب استخدام ورق الزبدة هنا، حسنًا، فهو نوع عجيب من الأوراق الرقيقة ولكنها تتحمل درجات حرارة عالية. الكل مغطى بمادة السيليكون ولا يلتصق. هذا مفيد لأن طعامك لا يلتصق بورق الزبدة، مما يسهل عليك إخراج الأطعمة المخبوزة من أواني الطهي. يستخدمه الكثير من الناس لصنع الكيك والبسكويت وأطباق لذيذة أخرى يمكن تحضيرها في الفرن لأنه ينفصل بسهولة عن المقلاة التي تخبز عليها بسبب منع التصاق الأشياء. كما أنه مفيد عندما تقوم بصنع أشياء هشة مثل البسكويت الذي يمكن أن ينكسر بسهولة.
الألواح السيليكونية، من الناحية الأخرى، تُصنع من مادة تحتوي على سيليكون متين ومرن يمكنها أيضًا تحمل الحرارة. أحد الأشياء الجيدة حول ألواح السيليكون: أنها قابلة لإعادة الاستخدام، مما يجعلها مفيدة لعمليات الخبز المتكررة. مقاومة للفرن: يمكن تعريضها لحرارة عالية، مما يجعلها مثالية في الخبز والشواء. بالإضافة إلى ذلك، استخدام سجادة عجين سيليكونية يوفر لك المال مع مرور الوقت مقارنة بالشراء ورقة شفافة للخبز كل مرة تقوم فيها بالخبز.
هل تعتبر ألواح السيليكون بديلًا جيدًا لورق الزبدة؟
يمكنك قراءة المزيد عن هذا الموضوع فيما يتعلق بالخبز باستخدام ألواح السيليكون بدلاً من ورق الزبدة هنا. قد يكون سعر الشراء الأولي أعلى قليلاً مع ألواح السيليكون، لكنها تدوم لسنوات وبالتالي توفر لك المزيد من المال مع مرور الوقت. كما أنها صديقة للبيئة لأنك يمكنك غسلها وإعادة استخدامها. تساعد ألواح السيليكون في تقليل الهدر لأنك لا ترميها بعد الاستخدام الواحد مثل أوراق شمعية .
قد تعمل أوراق السيليكون بشكل أفضل عند الخبز، وهذا نقطة يجب مراعاتها. فهي توزع الحرارة بشكل متساوٍ على ما تقوم بصنعه. سيُطهى طعامك بالكامل، مما يمنع الحرق أو نضج غير كامل. كما أن لأوراق السيليكون استخدامات إضافية في المطبخ، حيث يستخدمها الكثيرون لتغطية الأوعية أو الأسطح أثناء عجن العجين؛ لقد اكتشفت أيضًا أنها أداة ضرورية وغالبًا ما توفر لي الوقت.
كيفية الخبز باستخدام أوراق السيليكون؟
تعمل أوراق السيليكون مثل ورق الزبدة ولكنها تختلف بطريقة معينة وتتطلب الالتزام ببعض النصائح الأساسية لاستخدامها.
نظف أول ورقة سيليكون عن طريق غسلها بالماء والصابون.
ثم ضع ورقة السيليكون على صينية خبز أو مجموعة. ستساعد في ثباتها أثناء الخبز.
فقط ضع الطعام الذي تقوم بطهيه مباشرة فوق ورقة السيليكون. تأكد فقط من أنه يناسب بشكل فعال ولديه مساحة كافية بين المنتجات للطهي المتساوي.
غير الوقت والدرجة حسب وصفتك عند الضرورة.
عندما ينتهي طهو الطعام، ا小心 إزالة السيليكون من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
تأكد أيضًا من غسل ورقة السيليكون جيدًا بالماء الدافئ والفقاعات الصابون بعد أن تبرد. امسحها بمنشفة مع ابتسامتك الأفضل حتى المرة القادمة.
ماذا يجب اختياره للطهي؟
هل يجب استخدام ورقة سيليكون بدلاً من ورق الخبز، أم لا؟ استخدم ورق الخبز لصنع الكعك والبسكويت وأطباق أخرى من المقلاة بدون مفاصل. إنه أيضًا مثالي للف الأطعمة ووضعها في الفريزر، مما يجعل البقايا أكثر راحة للتخزين.
الورقات السيليكونية مثالية للخبز والشواء، حيث يمكنها تحمل درجات حرارة مرتفعة دون حرق الطعام. كما أنها رائعة لشواء الخضروات أو الدجاج، لأن الحرارة تساعدها ليس فقط على طهي الطعام ولكن أيضًا على تحمير ما هو خارجي.
