Ko'pgina oshxonalarda buni, buni va boshqasini qila oladigan, xuddi pergament qog'ozi nima qilishiga ishonchingiz komil bo'lsa, 2-raqamli chalkashlik paydo bo'ladi - pergament qog'ozi suv o'tkazmaydimi? ForD y Biz yillar davomida unga yopishmaydigan, issiqqa chidamli oshxona kislotali yomg'ir sifatida murojaat qilgan bo'lsak-da, nonvoylar va oshpazlar tayyorlanayotgan shakar yulduzlaridan hayratlanarli ijodlarni tortib olishga majbur bo'lishadi. Shu bilan birga, qiziquvchanlik nima qila olishi va nima qila olmasligini - noto'g'ri talqinlarni ham keltirib chiqardi. Suvdagi uzaytirilgan davr Keyinchalik, biz pergament qog'ozi suv bilan aloqa qilgandan keyin qanday harakat qilishini bilib olishimiz kerak va keyin uning potentsial gidroizolyatsiya agenti nimani anglatishi haqida fikrni shakllantirishimiz kerak.
Pergament qog'oz va namlik
Pergament suvga chidamli bo'lishini ta'minlash uchun kislotadan o'tkazilgan yoki qog'ozga o'xshab gazlangan va kitobni yanada issiqlikka chidamli, lekin yog'ga chidamli emas. O'lcham: matoni o'lcham bilan qoplash, bir turdagi elim (qog'oz tayyorlashda ishlatiladigan pasta kabi) uni ma'lum darajada hidrofobizlaydi. Ushbu turdagi qog'oz namlikka chidamli bo'lib, u suvning varaq ichiga singib ketishiga yo'l qo'ymaydi, balki pergament suzadi, chunki tepada to'planadi. Shuning uchun u pishirish varag'i qoplamasi sifatida juda yaxshi ishlaydi, shuning uchun siz pishirayotgan narsaning namligi ostida cho'kmasdan narsalar yopishib qolishining oldini oladi.
Oshxona tajribasi: u qanchalik suvga chidamli?
Oxir oqibat, orqaga qadam tashlab, biz pergament qog'ozining Nesh muvozanatini aniqlashimiz mumkin. Oddiy qilib aytganda, bu etik past darajadagi namlik va yog'larga bardosh bera oladi, shuning uchun uni suv o'tkazmaydigan qilib qo'ymaydi. Oxir-oqibat ular cho'kib ketadi - ayniqsa tikuvlarda yoki g'alati mayda yirtiq bo'lsa. Va agar siz suv o'tkazmaydigan yaxshi membranani xohlasangiz, qog'oz uni bug'lash yoki qaynatish kabi ishlar uchun hech qachon kesib tashlamaydi. Garchi u ishlayotgan bo'lsa-da, makkajo'xori kraxmaliga asoslangan qoplama sizning bo'lakingizning sho'rva idishiga aylanishdan ko'ra, parchalanishdan qochish yaxshiroqdir.
Suv o'tkazmaydigan yoki yo'qmi? Pergament qog'oziga qarshilik
Rasm: Shutterstock Ammo keyin pergament qog'oz suvga chidamli bo'lishi uchun yaratilgan. Yog'lar va yog'lar harorat tufayli kompressorni buzadigan yuqori haroratli stsenariylarda qo'llanilishi mumkin. Sizning fikringizni kesib o'tadigan birinchi narsa - bu pergament qog'ozi, chunki ko'pchilik uni suv o'tkazmaydigan deb ataydi. Buning o'rniga, uni yuqori darajada chayqalishga chidamli deb hisoblang -- u erda va u erda bir oz namlik bilan kurashishga qodir, lekin suv ostida yoki suyuqliklarga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qilish uchun mo'ljallanmagan.
Pergament suv o'tkazmasligi haqida hech qanday tasavvurga ega emas edi!
Pergament qog'ozi nam bo'lmasligi uchun ishlov beriladi va uning tolalari qarshilik ko'rsatishga yordam beradi. Kimyoviy reaktsiya sodir bo'lib, u ko'rinmas to'siqni yaratadi, shuning uchun suv tomchilari yomg'ir paltosiga o'xshab qog'ozga yopishmaydi. Ammo bunday qarshilik vaqtinchalik, u hech narsani o'zgartirishni to'xtata olmaydi - bu devor emas, balki elakdir. Bu nima uchun pishirilgan mahsulotlaringiz pishirilayotganda bug 'chiqsa ham yopishib qolishini, shuningdek, suv bilan to'g'ridan-to'g'ri va tinimsiz aloqa qilganda nima uchun parchalanib ketishini tushuntiradi.
Pergament qog'ozi suvga chidamli ?? mantiqsiz
Va nihoyat, umuman olganda, pergament qog'ozi barcha oshxonalarda yaxshi qo'llaniladigan suv o'tkazmasligini ta'minlaydi degan fikrga ega bo'lgan yangi donolik hech qachon bir necha kun davomida suv bosmasa yoki oddiy fikrga yo'l qo'ymasa, bu to'liq suvga cho'kib ketmasligi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish yoki himoya qilish kabi suv bilan minimal aloqada bo'lgan vazifalar uchun eng yaxshi qo'llaniladi. Qattiqroq suv o'tkazmaydigan ilovalar uchun mumli qog'oz va alyuminiy folga yoki ish uchun maxsus tayyorlangan sumkalar va o'ramlar kabi boshqa materiallardan foydalanish kerak. Agar biz pergamentni tan olishni o'rgansak va unga eng yaxshi narsani qilishiga imkon bersak - quruq, ozgina nam oziq-ovqat loyihalari uchun yopishmaydigan sirt yasasak - menimcha, bu vositadan boshqa narsadan natijalar kutmasdan eng amaliy foydalanish bo'ladi. dastlabki niyat.
