Ko‘pincha mutfaklarda barcha narsalarni bajarish imkoniyati bor, lekin parchment qog’ozining qanday ishlatilishi yaxshi bilib olingandan so‘ng, ikkinchi shubҳa yetib keladi - parchment qog’oz suvga qarshilik qiladiymi? Yillardan beri biz uni yo’qotmaydigan va issiqga muqoppal mutfak orzulari sifatida ishlatganimizda, hamda ob-havo sharqlari kabi yaratishlarini chiqarish uchun ishlatgan bo’lsak ham, parchminting qanday ishlashiga doir qiziqish oshmoqda - xato tushunchalar ham bor. Uzoq davom etadigan suv bilan muamo qilish. Keyin parchmnet qog'oz suv bilan bog'langanda qanday davrlanadi va uning suvga qarshilik qilish agenti qanday bo'lishi kerakligini tushunish.
Parchment Qog'oz va Rivojlantirish
Qog'oz kabi suvga qarshi bo'lishi uchun pergament asid yoki gazo bilan o'tkazilgan yoki shakllantirilgan, bu esa kitobni bir qancha ishlorli bo'lishiga va yaqinlikka qarshi qiladi lekin ziyoratga qarshi emas. Hajm: Fabrikani hajm bilan to'ldirish, juda kam darajada uning suvg'a qarshi bo'lishini ta'minlaydigan yo'li qo'yish (qog'oz ishlab chiqarishda ishlatiladigan yo'li kabi). Ushbu turdagi qog'oz suvga qarshi bo'lib, suv yelka ichiga kirishi yochmaydi, balki tepasida joylashtiriladi, chunki pergament yutib o'tadi. Bu xossalar tushunchasi uchun u shirinchoqlarda ishlatilganda nima gap beradi, suv orqali murakkablashgan narsalarga qarshi muhim hissa bo'ladi.
Mutfak tadqiqoti: U suvga nechchi foizda qarshi?
Barcha narsada, bir qadam orqaga chiqganimizda parcha qog'ozining Nash tenglamasini aniqlash mumkin. Oddiy so'zlar bilan, bu bot pastki darajadagi suv va masalar oldidan o'tishi mumkin, lekin bu uni suvga qarshilik beruvchi emas. Ular ba'zi holatlarda, xususan chiziqda yoki parchada kichik yarmoq bo'lganda, suvga turib ketadi. Va parcha qog'oz ham steaming yoki juda shaffof vazifalarga qaramasdan suvga qarshilik beruvchi to'plam sifatida ishlatilmasligi kerak edi. Uni ishlatish mumkin, ammo niyatli usulda qab qilinmagan kartoshka asosidagi to'qimlik crumbsni oldida turish uchun yaxshi hisoblanadi, lekin shunga qaramasdan soup tank bo'lishi mumkin.
Suvga qarshilik beruvchi yoki yo'q? Parcha qog'oz muqavimat
Rasm: Shutterstock Ammo keyingi, parchment qog'ozi suvga qaralmasligi uchun dizaynlangan. U, mashtabda yukoriga oilaviy zitmasidan qandaydir kompresorlarda ishlatilishi mumkin. Sizning aqlingizda birinchi narsa parchmet qog'oz bo'ladi chunki ko'p odamlar uni suvg'a qaralmas deb atashadi. Buning o'rniga uni shunday his qiling - suv to'shishidan himoyalash uchun eng yaxshi, lekin unda joy-joya suv mavjud bo'lsa ham to'liq suv ostida yoki suv bilan to'la tekislikda emas.
Parchment O'zi Ham E'tibor Qilmaganicha Shunday Suvdan Himoyalangan Bo'lishi Mumkin!
Pergamtnaya bumaga obrabatyvayetsya tak, chtoby ona ne moistenilis i eyo volokna pomogayut soprotivlyatsya. Proiskhodit khimicheskaya reaktsiya, kotoraia sozdayet nevidimyi bar'er, po etomu kapli vody ne prilipyayut k bumage, kak i v sluchae s dozhdevikom. No takoe soprotivlenie vremennoe, ono ne mozhet ostanovit nichego ot izmeneniya — eto all-takhi sieta, a ne stena. Po etoi prichine ona sokhranyaet vashu pechenye ot prilepaniya, dazhe kogda oni otpuskaut par vo vremya pecheniya, no takze ob'ясnyaet, pochemu ona raspadayetsya pri pryamom i neprekryvnom kontakte s vodoy.
Pergamtnaya Bumaga Vse Vodoustoychivaya?? ne imeyet smysla
Nihoyat, umumiy nazarda, qog'oz yorug'likining yangi hikmatini olib, parchment qog'ozidan foydalanish orqali siz suvdan himoyalangan bo'lishingiz mumkin, bunday holatda mutfakda barcha ishlatiladigan joylarda suv bilan bog'liq muammolar yuz berishi mumkin emas, agar parchmanting bir necha kun davomida to'la suvdagi holda turishi mumkin bo'lmasa. Ushbu qog'oz oddiy tarzda to'la suvdan himoyalangan emasligini eslashtiring. Eng yaxshi foydalanish usuli minimal suv bilan bog'liq vazifalarda, masalan, pekshtada yoki ta'miy tayyorlashda. Unday qiyin suvdan himoyalangan vazifalar uchun boshqa materiallardan foydalanishingiz lozim, masalan, voskli qog'oz yoki aluminiyevli qattiq, yoki shu vazifalar uchun maxsus ishlab chiqarilgan kesmalar va to'rtburchaklar. Agar biz parchmente qarashni o'rganib, uni eng yaxshi tomonga qo'llab-quvvatlashga ruxsat bersak – ya'ni, yengil ravishda yopishmaydi va suv bilan yopilmagan ovqat tayyorlashda foydalanish – men shu asbobning eng amaliy foydasi shunda ekan deb o'ylayman, va uning asl maqsadidan tashqari narsalardan kutgan natijalarni kutilmagan holda ko'rmaslik.
