Как найти альтернативу пергаментной бумаге для приготовления пищи
Пергаментная бумага популярна благодаря своим антипригарным свойствам и способности выдерживать запекание, что делает ее незаменимым инструментом во время приготовления пищи. Но что делать, когда заканчивается единственный ингредиент, необходимый для изготовления этого важного кухонного предмета? Не бойтесь, ведь существует множество замечательных альтернатив, которые не только отлично готовят, но и помогают внести разнообразие в вашу кухню и сделать ее экологичной.
В этом списке мы собрали основные альтернативы пергаментной бумаге, которые могут улучшить ваш кулинарный опыт:
Силиконовые коврики для выпечки:
Силиконовый коврик для выпечки — лучший многоразовый, экологически чистый вариант. Вместо этого они представляют собой антипригарную платформу, которая идеально подходит для выпечки, позволяет легко доставать печенье и идеально карамелизировать жареные овощи. Чехлы безопасны для духовки, легко чистятся и помогают сократить количество кухонных отходов.
Вощеная бумага:
Хотя она не является термостойкой и ее никогда не следует использовать вместо пергаментной бумаги в духовке, вы можете использовать вощеную бумагу для выстилки противней или даже для упаковки пищевых продуктов, например сэндвичей. Идеально подходит для упаковки продуктов, покрытия грязных столешниц во время приготовления или раскатывания теста. Однако не допускайте попадания силиконовых формочек для кубиков льда в духовку — так они не расплавят воск!
Замена приготовления на пару. Инновации:
Банановые листья:
Банановые листья также хорошо подходят для приготовления на пару, поскольку они добавляют нотку тропического аромата и немного влаги от самого бананового листа. Листья, используемые как в кухнях Юго-Восточной Азии, так и в Латинской Америке, придают пище, которую они покрывают, ароматическую нотку, сохраняя при этом ее влажность. Кроме того, они биоразлагаемы, поэтому прекрасно сочетаются с практикой зеленой кухни.
Керамические корзины для пароварки:
Опять же, это не пергаментная бумага... керамические корзины для пароварки вообще не требуют подкладки. Их глазурованная поверхность делает их антипригарными и идеально подходит для приготовления чего-то простого: идеального подноса с приготовленной на пару рыбой или овощами, а также блюд с жиром, таких как пельмени. Эти корзины невозможно разбить, их можно использовать повторно, и они улучшат презентацию ваших кулинарных творений.
Экологичные альтернативы для кухни без использования пара и бумаги
Многоразовые силиконовые листы:
Они гораздо более гибкие, чем силиконовые коврики для выпечки, поэтому вы можете вырезать их и использовать по мере необходимости (например, приготовление на пару) или просто обернуть инструменты, например, вместо пергаментной бумаги. Они термостойкие, их можно мыть в посудомоечной машине, а также помогают сократить потери одноразовых продуктов на кухне. Они регулируются, поэтому вы можете легко приспособить их практически к любому типу посуды.
Тканевые пропаривающие вкладыши:
Хлопковые или льняные полотенца, хорошо намоченные и отжатые, станут экологически чистой альтернативой пропариванию. Пар может циркулировать, и пища не может прилипать к контейнеру для приготовления на пару. Лучшая ткань Рулонная ткань безопасна для пищевых продуктов и может быть очищена для многократного использования, чтобы обеспечить безотходную среду для приготовления пищи.
Лучшие заменители пергаментной бумаги, рекомендованные экспертами
Кулинарные спреи:
Это означает, что если у вас дома есть альтернатива пергаментной бумаге, возможно, вам не придется покупать ее на рынке в следующий раз (просто сэкономьте немного денег). Слегка нанесите нелипкий спрей для сковороды на варочную поверхность для быстрого устранения проблемы#7Обработано food Packing_ENCLOSURE продукты также можно использовать повторно/ANCLOSUREрогат из пергамента><^> Это помогает избежать прилипания продуктов к противням во время выпечки или жарения. Выберите лучшее масло: используйте масла с высокой температурой дымления и небольшим количеством других ингредиентов.
Натуральные масла и жиры:
Это метод, который использовался задолго до появления пергаментной бумаги, и он просто включает в себя покрытие ваших противней или форм для выпечки маслом / топленым маслом, чтобы предотвратить прилипание того, что вы выпекаете. Это не только поможет придать вашим блюдам аромат, но и поможет им приготовиться равномерно и легко высвободиться, когда вы будете готовы. Популярным выбором являются оливковое, кокосовое масло или топленое масло (топленое масло), поскольку они обладают высокой термостойкостью и приносят пользу для здоровья.
Чтобы максимально использовать этот неожиданный вкус, необходимо знать, когда используется тот или иной ингредиент и получать соответствующие результаты. Будьте особенно осторожны с термостойкостью пластика, особенно при использовании внутри духовки. Напротив, вощеная бумага отлично подходит для облицовки поверхностей во время приготовления пищи, чтобы еда не прилипала к ним, однако она имеет низкую температуру плавления, что означает ее неэффективность при высоких температурах.
Убедитесь, что ваши ингредиенты не испортят вкус того, что вы готовите, и что они готовятся равномерно. Многоразовые версии не только создают меньше отходов, но и могут быть более экономичными в долгосрочной перспективе. Всегда помните, что использование различных заменителей изменит вкус и текстуру вашего блюда, давая вам возможность развить дальнейшие кулинарные навыки.
Пергаментная бумага может показаться незаменимой, но эти инновационные экологичные альтернативы доказывают, что существует множество способов всегда готовить идеально без пергамента. Помимо того, что вы научитесь обходиться этими заменами2, вы получите более экологичную и эффективную кухню.
