Como encontrar alternativas de papel pergaminho para cozinhar
O papel pergaminho é popular por sua natureza antiaderente e pela capacidade de ser assado, tornando-o uma ferramenta essencial durante o cozimento. Mas o que você faz quando o único ingrediente necessário para fazer esse item essencial da cozinha acaba? Não tenha medo, pois existem muitas alternativas incríveis que não apenas cozinham perfeitamente, mas também ajudam a trazer alguma variedade aos seus limites sustentáveis na cozinha.
Nesta lista, compilamos as principais alternativas ao papel manteiga que podem elevar a sua experiência culinária:
Esteiras de silicone:
Tapete de cozimento de silicone - A melhor opção reutilizável e ecológica. Em vez disso, eles fornecem uma plataforma antiaderente perfeita para assar, estourar seus biscoitos com facilidade e caramelizar perfeitamente seus vegetais assados. As coberturas podem ir ao forno, podem ser limpas e ajudam a reduzir o desperdício na cozinha.
Papel de cera:
Embora não seja resistente ao calor e nunca deva ser usado como substituto do papel manteiga no forno, você pode usar papel manteiga para forrar assadeiras ou até mesmo embrulhar alimentos como sanduíches. Perfeito para embrulhar alimentos, cobrir bancadas bagunçadas ao cozinhar ou estender massa. No entanto, você mantém as bandejas de cubos de gelo de silicone fora do forno - assim elas não derretem a cera!
Inovações na substituição do cozimento a vapor:
Folhas de bananeira:
As folhas de bananeira também funcionam bem com cozimento a vapor, porque adicionam um toque de sabor tropical e um pouco de umidade da própria folha de bananeira. As folhas, utilizadas tanto na culinária do Sudeste Asiático quanto na da América Latina, conferem aos alimentos que envolvem uma nota de fundo aromática, ao mesmo tempo que os mantêm úmidos. Além disso, são biodegradáveis, por isso combinam perfeitamente com uma prática de cozinha verde.
Cestas de cerâmica para vapor:
Mais uma vez, não é um conserto de papel pergaminho... os cestos de cerâmica para vaporizadores não requerem nenhum forro. Sua superfície esmaltada os torna antiaderentes e ideais para fazer algo tão simples, uma bandeja perfeita de peixe ou vegetais cozidos no vapor, mas também refeições de sebo, como bolinhos. Estes cestos são inquebráveis, reutilizáveis e melhoram a apresentação das suas criações culinárias.
Alternativas sustentáveis para cozinha sem papel e vapor
Folhas de silicone reutilizáveis:
Eles são muito mais flexíveis do que tapetes de silicone, então você pode recortá-los e usá-los conforme necessário (pense em cozinhar no vapor) ou apenas embrulhar instrumentos no lugar de papel manteiga. Eles são resistentes ao calor, podem ser lavados na máquina de lavar louça e ajudam a diminuir o desperdício de produtos descartáveis na cozinha. Eles são ajustáveis, para que você possa moldá-los facilmente em qualquer tipo de panela.
Forros de vapor de pano:
Forros de toalhas de algodão ou linho, bem encharcados e torcidos, funcionarão como uma alternativa ecológica para cozinhar no vapor. O vapor pode circular e os alimentos não podem grudar no recipiente para cozinhar. O melhor tecido em rolo é seguro para alimentos e pode ser limpo para uso repetido para garantir um ambiente de cozimento livre de resíduos
Melhores substitutos de papel pergaminho recomendados por especialistas
Sprays para cozinhar:
Isso significa que se você tiver essas alternativas de papel pergaminho em sua casa, talvez não precise comprá-las no mercado na próxima vez (simplesmente economize algum dinheiro). Cubra levemente um spray antiaderente na superfície de cozimento para uma solução rápida#7Processado produtos de embalagem de alimentos_ENCLOSURE também podem ser reutilizados/ANCLOSURErogate de parchmet><^> Ajuda a evitar que os alimentos grudem nas panelas durante o cozimento ou assar. Escolha o melhor óleo: Use óleos com alto ponto de fumaça e poucos outros ingredientes.
Óleos e gorduras naturais:
Este é um método que tem sido usado muito antes da existência do papel manteiga e envolve simplesmente revestir suas panelas ou assadeiras com óleo / manteiga derretida para evitar que o que você está assando grude. Isso não apenas ajuda a adicionar sabor aos seus pratos, mas também ajuda a cozinhar tudo de maneira uniforme e liberar com muita facilidade quando estiver pronto. As escolhas populares são o azeite, o óleo de coco ou a manteiga clarificada -ghee-, pois apresentam alta tolerância ao calor e trazem benefícios à saúde.
Para aproveitar ao máximo esses sabores surpresas, é necessário saber quando um determinado ingrediente é utilizado e resultados adequados. Tenha muito cuidado com a resistência ao calor do plástico, especialmente quando usado dentro de um forno. Por outro lado, o papel encerado é ótimo para revestir superfícies enquanto você cozinha, para que os alimentos não grudem nelas, mas tem um ponto de fusão baixo, o que significa que é ineficaz em altas temperaturas.
Certifique-se de que seus materiais também não atrapalhem o sabor do que você está cozinhando e que cozinhem uniformemente. As versões reutilizáveis não apenas criam menos desperdício, mas também podem ser mais econômicas no longo prazo. Tenha sempre em mente que o uso de diferentes substituições mudará o sabor e a textura do seu prato, dando-lhe a oportunidade de desenvolver mais habilidades culinárias.
O papel pergaminho pode parecer insubstituível, mas essas alternativas sustentáveis e inovadoras provam que há muitas maneiras de oferecer uma culinária perfeita sempre sem o pergaminho. Além de aprender a se contentar com essas substituições2, você estará participando de uma cozinha mais ecologicamente correta e eficiente.
