대부분의 주방에서 이것저것 할 수 있지만, 박스지가 실제로 무엇을 할 수 있는지에 대해 자신감을 느끼기 시작할 때쯤 혼란스러운 두 번째 질문이 등장합니다 - 박스지가 방수인가요? 우리는 여러 해 동안 비접착성과 열에 강한 주방 용품으로 이를 사용해왔지만, 베이커와 요리사들이 놀라운 창작물을 만들면서도 종종 그 한계에 부딪히곤 합니다. 이 과정에서 박스지가 무엇을 할 수 있고 무엇을 할 수 없는지에 대한 호기심과 오해가 생깁니다. 물에 장시간 노출된 경우 다음으로는 박스지가 물과 접촉했을 때 어떻게 행동하는지 알아보고, 그것이 갖는 잠재적인 방수 성질에 대해 생각해보겠습니다.
박스지와 습기
pergamenha는 종이처럼 산이나 탄산 처리를 통해 수분에 강하게 만들어지며, 이는 책을 더욱 열에 강하게 만들지만 지방에는 약합니다. 사이징: 천을 사이징이라는 일종의 접착제(종이 제작에서 사용되는 페이스트와 유사)로 코팅하면 어느 정도 수분을 방지할 수 있습니다. 이러한 종이는 수분에 저항하는 특성이 있어 물이 시트 안으로 스며들지 않고 표면 위에 고이게 됩니다. 이는 pergamenha가 떠다니기 때문에 발생하는 현상이며, 이는 베이킹 시트 라이너로서 매우 효과적입니다. 음식물의 수분에도 변형되지 않으면서 음식이 붙는 것을 방지하기 때문입니다.
부엌 실험: 얼마나 수분에 강한가?
결국, 한 걸음 물러서야만 우리는 파우치 용지의 내쉬 균형을 정의할 수 있습니다. 간단히 말해서, 이 부츠는 낮은 수준의 습기와 기름을 견딜 수 있지만 그것이 완전 방수라는 의미는 아닙니다. 시간이 지나면 특히 seems 부분이나 작은 찢어진 곳에서 결국 스며들 것입니다. 그리고 종이는 증기거나 끓이는 작업에 있어서 적절한 방수 막을 제공하지 못합니다. 물론 어느 정도 작동하긴 하지만, 옥수수 전분 기반 코팅은 부스러기를 피하는 데 더 효과적입니다만, 스프 용기에 변질된 조각이 되지는 않습니다.
방수인가요? 파우치 용지의 저항
이미지: Shutterstock 하지만 베이킹 페이퍼는 물에 강하게 저항하도록 설계되었습니다. 이는 고온 상태에서 기름과 지방이 압축기를 분해하는 상황에서도 사용할 수 있습니다. 처음 떠오르는 것은 많은 사람들이 이를 방수라고 부르는 베이킹 페이퍼입니다. 그러나 이를 완전히 방수라고 보는 대신, 물이 튀는 정도는 막을 수 있지만, 액체에 잠기거나 직접 노출되도록 의도된 것이 아니라는 점을 염두에 두세요.
베이킹 페이퍼가 이렇게 물에 견딜 줄은 몰랐다!
양피지 용지는 물에 젖지 않도록 처리되며, 그 섬유는 물리적인 저항을 제공하여 유지합니다. 화학 반응이 일어나 보이지 않는 장벽이 형성되어 물방울이 종이에 부착되지 못하게 되는데, 이는 마치 레인코트와 같습니다. 그러나 이러한 저항은 일시적이며, 변화로부터 완전히 막을 수는 없습니다 - 결국这是 체이고 벽이 아니기 때문입니다. 이것이 굽는 동안 증기를 내뿜으면서도 구운 식품이 붙지 않게 하는 이유를 설명하지만, 동시에 물과 직접적이고 지속적인 접촉이 있을 경우 훼손되는 이유도 설명합니다.
Parchment Paper All Water Proof?? 말이 안 됨
마지막으로, 전체적으로 새로운 지혜를 얻는데 있어 패퍼먼트 페이퍼는 주방에서 사용되는 모든 환경에서 방수 기능을 제공하며, 며칠 동안 물에 잠기지 않는 한 해롭지 않습니다. 간단히 생각해보면, 이는 완전히 물에 잠길 수 있다는 뜻은 아닙니다. 최고의 용도는 물과의 접촉이 적은 작업, 예를 들어 베이킹이나 음식 보호일 것입니다. 더 강력한 방수 성능이 필요한 경우 다른 재료인 왁스 페이퍼나 알루미늄 호일, 또는 특별히 설계된 토트와 랩을 사용하는 것이 좋습니다. 우리가 패퍼먼트 페이퍼를 인정하고 그것이 가장 잘 하는 일, 즉 건성 및 약간 습기 있는 식품 작업에 대한 비접착 표면을 제공하도록 한다면, 이것이 그 도구의 가장 실용적인 용도가 될 것입니다. 초반 의도를 넘어선 결과를 기대하지 않고요.
