Come trovare alternative alla carta pergamena per cucinare
La carta pergamena è famosa per la sua natura antiaderente e per la sua capacità di resistere alla cottura, rendendola uno strumento essenziale durante la cottura. Ma cosa fare quando si esaurisce il singolo ingrediente necessario per realizzare questo essenziale oggetto da cucina? Non aver paura, perché ci sono un sacco di fantastiche alternative che non solo cucinano alla grande, ma ti aiutano a portare un po' di varietà e limiti sostenibili in cucina.
In questo elenco abbiamo raccolto le principali alternative alla carta da forno che possono portare la tua esperienza culinaria a un livello superiore:
Tappetini da forno in silicone:
Tappetino da forno in silicone: la migliore opzione riutilizzabile ed ecologica. Fornisce invece una piattaforma antiaderente perfetta per cuocere al forno, staccare i biscotti con facilità e caramellare perfettamente le verdure arrostite. Le coperture sono adatte al forno, lavabili e aiutano a ridurre gli sprechi in cucina.
Carta cerata:
Anche se non è resistente al calore e non dovrebbe mai essere utilizzata come sostituto della carta da forno nel forno, è possibile utilizzare la carta oleata per rivestire teglie o persino avvolgere alimenti come i panini. Perfetto per avvolgere il cibo, coprire ripiani disordinati durante la cottura o stendere la pasta. Tuttavia, tieni gli stampini per cubetti di ghiaccio in silicone fuori dal forno: in questo modo non sciolgono la cera!
Sostituzione della cottura a vapore Innovazioni:
Foglie di banano:
Le foglie di banana funzionano bene anche con la cottura a vapore, perché aggiungono un tocco di sapore tropicale e un po' di umidità aggiunta dalla foglia di banana stessa. Le foglie, utilizzate sia nella cucina del sud-est asiatico che in quella dell'America Latina, conferiscono al cibo che racchiudono una nota di fondo aromatica mantenendolo umido. Inoltre, sono biodegradabili, quindi si adattano perfettamente alla pratica della cucina green.
Cestelli per cottura a vapore in ceramica:
Anche in questo caso, non è una soluzione con carta pergamena... i cestelli per cottura a vapore in ceramica non richiedono alcun rivestimento. La loro superficie smaltata li rende antiaderenti e ideali per preparare qualcosa di semplice, un vassoio perfetto di pesce o verdure al vapore, ma anche piatti a base di sugna come gli gnocchi. Questi cestini sono infrangibili, riutilizzabili e migliorano la presentazione delle tue creazioni culinarie.
Alternative sostenibili per cucine senza vapore e carta
Fogli di silicone riutilizzabili:
Sono molto più flessibili dei tappetini da forno in silicone, quindi puoi ritagliarli e utilizzarli secondo necessità (pensa alla cottura a vapore) o semplicemente avvolgerli sugli strumenti al posto della carta pergamena. Sono resistenti al calore, lavabili in lavastoviglie e aiutano a ridurre lo spreco di prodotti monouso in cucina. Sono regolabili, quindi puoi modellarli facilmente praticamente su qualsiasi tipo di pentola.
Fodere per vaporizzazione in tessuto:
I rivestimenti per asciugamani in cotone o lino, ben imbevuti e strizzati, funzioneranno come alternativa ecologica alla cottura a vapore. Il vapore può circolare e il cibo non può attaccarsi al contenitore per la cottura a vapore. Il miglior tessuto in rotolo è adatto agli alimenti e lavabile per un uso ripetuto per garantire un ambiente di cottura privo di sprechi
I migliori sostituti della carta pergamena consigliati dagli esperti
Spray da cucina:
Ciò significa che se hai queste alternative alla carta da forno in casa, potresti non aver bisogno di acquistarle dal mercato anche la prossima volta (basta risparmiare qualche soldo) Applicare leggermente uno spray per padella non appiccicoso sulla superficie di cottura per una soluzione rapida#7Processed imballaggio alimentare_ALLEGATO i prodotti possono anche essere riutilizzati/ANCLOSURErogato di pergamena><^> Aiuta ad evitare che gli alimenti si attacchino nelle pentole durante la cottura o l'arrosto. Scegli l'olio migliore: usa oli con un punto di fumo elevato e pochi altri ingredienti.
Oli e grassi naturali:
Questo è un metodo che è stato utilizzato molto prima che esistesse la carta pergamena e consiste semplicemente nel rivestire le padelle o gli stampi da forno in olio/burro fuso per evitare che ciò che si sta cuocendo si attacchi. Questo non solo aiuta ad aggiungere sapore ai tuoi piatti, ma aiuta anche a cuocere tutto in modo uniforme e a rilasciarlo molto facilmente una volta pronto. Le scelte più popolari sono quelle come l'olio d'oliva, l'olio di cocco o il burro chiarificato -ghee- poiché hanno un'elevata tolleranza al calore e apportano benefici alla salute.
Per sfruttare al massimo questi sapori sorprendenti, è necessario sapere quando utilizzare un particolare ingrediente e risultati adeguati. Prestare particolare attenzione alla resistenza al calore della plastica, in particolare se utilizzata all'interno di un forno. Al contrario, la carta oleata è ottima per rivestire le superfici mentre cucini in modo che il cibo non si attacchi ad esse, tuttavia ha un basso punto di fusione, il che significa che è inefficace alle alte temperature.
Assicurati che i materiali non rovinino anche il gusto di ciò che stai cucinando e che cuociano in modo uniforme. Non solo le versioni riutilizzabili creano meno rifiuti, ma possono anche essere più economiche a lungo termine. Tieni sempre presente che l'utilizzo di diverse sostituzioni cambierà il sapore e la consistenza del tuo piatto dandoti la possibilità di sviluppare ulteriori abilità culinarie.
La carta pergamena può sembrare insostituibile, ma queste innovative alternative sostenibili dimostrano che esistono molti modi per garantire ogni volta una cottura perfetta senza la pergamena. Oltre a imparare ad accontentarti di queste sostituzioni2, parteciperai a una cucina più ecologica ed efficiente.
