Comment trouver des alternatives au papier sulfurisé pour cuisiner
Le papier sulfurisé est apprécié pour sa nature antiadhésive et sa capacité à supporter la cuisson, ce qui en fait un outil essentiel pendant la cuisson. Mais que faire lorsque l'unique ingrédient nécessaire à la fabrication de cet article de cuisine essentiel est épuisé ? N'ayez crainte, car il existe de nombreuses alternatives géniales qui non seulement cuisent très bien, mais contribuent également à apporter de la variété à vos limites et à la durabilité dans la cuisine.
Dans cette liste, nous avons compilé les principales alternatives au papier sulfurisé qui peuvent améliorer votre expérience culinaire :
Tapis de cuisson en silicone :
Tapis de cuisson en silicone - La meilleure option réutilisable et écologique Au lieu de cela, ils fournissent une plate-forme antiadhésive parfaite pour la cuisson, pour faire sortir vos biscuits facilement et pour caraméliser parfaitement vos légumes rôtis. Les couvertures vont au four, sont lavables et aident à réduire les déchets de cuisine.
Papier paraffiné:
Bien qu'il ne résiste pas à la chaleur et ne doive jamais être utilisé comme substitut au papier sulfurisé au four, vous pouvez utiliser du papier ciré pour recouvrir des plaques à pâtisserie ou même emballer des aliments tels que des sandwichs. Parfait pour emballer des aliments, couvrir des plans de travail sales lors de la cuisson ou pour étaler de la pâte. Cependant, gardez les bacs à glaçons en silicone hors de votre four - de cette façon, ils ne font pas fondre leur cire !
Innovations de remplacement pour la cuisson à la vapeur :
Feuilles de banane:
Les feuilles de bananier se marient également bien avec la cuisson à la vapeur, car elles ajoutent une touche de saveur tropicale et un peu d'humidité supplémentaire provenant de la feuille de bananier elle-même. Les feuilles, utilisées dans les cuisines d'Asie du Sud-Est et d'Amérique latine, confèrent aux aliments qu'elles enveloppent une note de fond aromatique tout en les gardant humides. De plus, elles sont biodégradables et s'intègrent donc parfaitement dans une pratique de cuisine verte.
Paniers à vapeur en céramique :
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une solution au papier sulfurisé, les paniers à vapeur en céramique ne nécessitent aucun revêtement. Leur surface émaillée les rend antiadhésifs et idéaux pour préparer quelque chose d'aussi simple qu'un plateau parfait de poisson ou de légumes cuits à la vapeur, mais aussi des plats à base de suif comme des boulettes de pâte. Ces paniers sont incassables, réutilisables et améliorent la présentation de vos créations culinaires.
Alternatives durables pour une cuisine sans papier sulfurisé
Feuilles de silicone réutilisables :
Ils sont beaucoup plus flexibles que les tapis de cuisson en silicone, vous pouvez donc les découper et les utiliser selon vos besoins (pensez à la cuisson à la vapeur) ou simplement les envelopper autour d'instruments, à la place du papier sulfurisé. Ils résistent à la chaleur, passent au lave-vaisselle et contribuent à réduire le gaspillage de produits à usage unique dans la cuisine. Ils sont réglables, vous pouvez donc les mouler facilement autour de presque tous les types d'ustensiles de cuisine.
Doublures de défroissage en tissu :
Les serviettes en coton ou en lin, bien imbibées et essorées, constituent une alternative écologique à la cuisson à la vapeur. La vapeur peut circuler et les aliments ne peuvent pas coller au récipient de cuisson à la vapeur. Le meilleur rouleau de tissu est sans danger pour les aliments et peut être nettoyé pour une utilisation répétée afin de garantir un environnement de cuisson sans déchets.
Les meilleurs substituts au papier sulfurisé recommandés par les experts
Sprays de cuisson :
Cela signifie que si vous avez ces alternatives au papier sulfurisé chez vous, vous n'aurez peut-être pas besoin de les acheter au marché la prochaine fois (économisez simplement quelques dollars) Appliquez légèrement un spray antiadhésif sur la surface de cuisson pour une solution rapide #7 Les produits d'emballage des aliments transformés peuvent également être réutilisés / ANCLOSURErogate of parchmet><^> Cela permet d'éviter que les aliments ne collent dans les moules pendant la cuisson ou le rôtissage. Choisissez la meilleure huile : utilisez des huiles avec un point de fumée élevé et peu d'autres ingrédients.
Huiles et graisses naturelles :
Il s'agit d'une méthode qui a été utilisée bien avant l'existence du papier sulfurisé, et qui consiste simplement à enduire vos moules ou ustensiles de cuisson d'huile/beurre fondu pour éviter que ce que vous faites cuire ne colle. Non seulement cela permet d'ajouter de la saveur à vos plats, mais cela permet également de tout cuire uniformément et de le démouler très facilement une fois que vous êtes prêt. Les choix les plus populaires sont ceux comme l'huile d'olive, l'huile de coco ou le beurre clarifié -ghee- car ils ont une tolérance élevée à la chaleur et ils apportent des bienfaits pour la santé.
Pour profiter au maximum de ces saveurs surprenantes, il est nécessaire de savoir quand utiliser tel ou tel ingrédient et obtenir les résultats appropriés. Soyez particulièrement attentif à la résistance à la chaleur du plastique, en particulier lorsqu'il est utilisé dans un four. En revanche, le papier sulfurisé est idéal pour recouvrir les surfaces pendant que vous cuisinez afin que les aliments n'y collent pas, mais il a un point de fusion bas, ce qui signifie qu'il est inefficace à haute température.
Assurez-vous que vos ingrédients ne vont pas gâcher le goût de ce que vous cuisinez et qu'ils cuisent uniformément. Non seulement les versions réutilisables créent moins de déchets, mais elles peuvent également être plus économiques à long terme. Gardez toujours à l'esprit que l'utilisation de différentes substitutions modifiera la saveur et la texture de votre plat, ce qui vous donnera l'occasion de développer d'autres compétences culinaires.
Le papier sulfurisé peut sembler irremplaçable, mais ces alternatives durables et innovantes prouvent qu'il existe de nombreuses façons de cuisiner parfaitement à chaque fois sans papier sulfurisé. En plus d'apprendre à vous débrouiller avec ces substituts2, vous participerez à une cuisine plus écologique et plus efficace.
