Πώς να βρείτε εναλλακτικές λύσεις χαρτιού περγαμηνής για μαγείρεμα
Το χαρτί περγαμηνής είναι δημοφιλές για την αντικολλητική του φύση και την ικανότητά του να χειρίζεται το ψήσιμο, καθιστώντας το απαραίτητο εργαλείο κατά το μαγείρεμα. Τι κάνετε όμως όταν τελειώσει το μόνο συστατικό που απαιτείται για να φτιάξετε αυτό το βασικό αντικείμενο κουζίνας; Μην φοβάστε, καθώς υπάρχουν πολλές φοβερές εναλλακτικές λύσεις που όχι μόνο μαγειρεύουν υπέροχα, αλλά βοηθούν να φέρετε κάποια ποικιλία στα δικά σας και βιώσιμα όρια στην κουζίνα.
Σε αυτήν τη λίστα, έχουμε συγκεντρώσει τις κύριες εναλλακτικές λύσεις αντί της λαδόκολλας που μπορούν να ανεβάσουν την εμπειρία μαγειρικής σας στα ύψη:
Πατάκια ψησίματος σιλικόνης:
Χαλάκι ψησίματος σιλικόνης- Η καλύτερη επαναχρησιμοποιήσιμη, φιλική προς το περιβάλλον επιλογή Αντίθετα, παρέχουν μια αντικολλητική πλατφόρμα που είναι ιδανική για ψήσιμο, βγάζοντας τα μπισκότα σας εύκολα και καραμελώνοντας τέλεια τα ψητά λαχανικά σας. Τα καλύμματα είναι ασφαλή στο φούρνο, καθαρίζονται και συμβάλλουν στη μείωση των απορριμμάτων της κουζίνας.
Κερινο χαρτι:
Αν και δεν είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του λαδόκολλου στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί κεριού για να στρώσετε ταψιά ή ακόμα και να τυλίξετε τρόφιμα όπως σάντουιτς. Ιδανικό για το τύλιγμα φαγητού, την κάλυψη ακατάστατου πάγκου κατά το μαγείρεμα ή το άνοιγμα της ζύμης. Ωστόσο, κρατάτε τις παγοθήκες σιλικόνης εκτός φούρνου - έτσι δεν λιώνουν το κερί τους!
Καινοτομίες αντικατάστασης μαγειρέματος στον ατμό:
Φύλλα μπανάνας:
Τα φύλλα μπανάνας λειτουργούν επίσης καλά με το μαγείρεμα στον ατμό, επειδή προσθέτουν μια νότα τροπικής γεύσης και λίγη πρόσθετη υγρασία από το ίδιο το φύλλο μπανάνας. Τα φύλλα, που χρησιμοποιούνται τόσο στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας όσο και στην κουζίνα της Λατινικής Αμερικής, δίνουν στο φαγητό που περικλείουν μια αρωματική νότα φόντου ενώ το διατηρούν υγρό. Επιπλέον, είναι βιοδιασπώμενα, γι' αυτό συνδυάστε τέλεια με μια πρακτική πράσινης κουζίνας.
Κεραμικά καλάθια ατμού:
Ενώ και πάλι, δεν επισκευάζεται μια λαδόκολλα... τα κεραμικά καλάθια ατμού δεν απαιτούν καμία επένδυση. Η γλασέ επιφάνειά τους τα καθιστά αντικολλητικά και ιδανικά για να φτιάξετε κάτι τόσο απλό, έναν τέλειο δίσκο με ψάρια ή λαχανικά στον ατμό, αλλά και νόστιμα γεύματα όπως ζυμαρικά. Αυτά τα καλάθια είναι άθραυστα, επαναχρησιμοποιήσιμα και βελτιώνουν την παρουσίαση των γαστρονομικών σας δημιουργιών.
Βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις κουζίνας χωρίς χαρτί
Επαναχρησιμοποιούμενα φύλλα σιλικόνης:
Είναι πολύ πιο εύκαμπτα από τα πατάκια ψησίματος σιλικόνης, ώστε να μπορείτε να τα κόψετε και να τα χρησιμοποιήσετε όπως χρειάζεται (σκεφτείτε στον ατμό) ή απλώς να τα τυλίξετε πάνω από εργαλεία, όπως αντί για λαδόκολλα. Είναι ανθεκτικά στη θερμότητα, πλένονται στο πλυντήριο πιάτων και συμβάλλουν στη μείωση της σπατάλης προϊόντων μιας χρήσης στην κουζίνα. Είναι ρυθμιζόμενα, ώστε να μπορείτε εύκολα να τα πλάσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε είδος μαγειρικού σκεύους.
Υφασμάτινες επενδύσεις ατμού:
Οι βαμβακερές ή λινές επενδύσεις για πετσέτες, καλά εμποτισμένες και στριμωμένες θα λειτουργήσουν ως μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα στον ατμό. Ο ατμός αφήνεται να κυκλοφορήσει και τα τρόφιμα δεν μπορούν να κολλήσουν στο δοχείο που αχνίζει. Το καλύτερο ύφασμα Roll ύφασμα είναι ασφαλές για τα τρόφιμα και καθαρίζεται για επαναλαμβανόμενη χρήση, ώστε να διασφαλίζεται ένα περιβάλλον μαγειρέματος χωρίς σκουπίδια
Τα καλύτερα υποκατάστατα χαρτιού περγαμηνής όπως προτείνονται από ειδικούς
Μαγειρικά σπρέι:
Αυτό σημαίνει ότι εάν έχετε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις λαδόκολλας στο σπίτι σας, μπορεί να μην χρειαστεί να τις αγοράσετε από την αγορά την επόμενη φορά (απλώς εξοικονομήστε χρήματα) Καλύψτε ελαφρά ένα μη κολλώδες σπρέι τηγανιού στην επιφάνεια μαγειρέματος για γρήγορη επισκευή#7Επεξεργασμένο Τα προϊόντα food packing_ENCLOSURE μπορούν επίσης να επαναχρησιμοποιηθούν/ANCLOSUREαντικατάσταση περχμέ> <^> Βοηθά στην αποφυγή κολλήματος των τροφίμων στα τηγάνια κατά το ψήσιμο ή το ψήσιμο. Επιλέξτε το καλύτερο λάδι: Χρησιμοποιήστε λάδια με υψηλό σημείο καπνού και λίγα άλλα συστατικά.
Φυσικά Έλαια και Λίπη:
Αυτή είναι μια μέθοδος που έχει χρησιμοποιηθεί πολύ πριν υπάρξει λαδόκολλα και περιλαμβάνει απλώς την επικάλυψη των ταψιών ή των σκευών ψησίματος με λάδι/λιωμένο βούτυρο για να μην κολλήσει ό,τι ψήνετε. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην προσθήκη γεύσης στα πιάτα σας, αλλά βοηθά επίσης να μαγειρεύονται όλα ομοιόμορφα και να απελευθερώνονται εξαιρετικά εύκολα μόλις είστε έτοιμοι. Δημοφιλείς επιλογές είναι αυτές όπως το ελαιόλαδο, το λάδι καρύδας ή το διαυγές βούτυρο -γκί- αφού έχουν υψηλή αντοχή στη θερμότητα και φέρνουν οφέλη για την υγεία.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτές τις γεύσεις εκπλήξεων, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε πότε χρησιμοποιεί ένα συγκεκριμένο συστατικό και τα κατάλληλα αποτελέσματα. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με τη θερμική αντίσταση του πλαστικού, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείται μέσα σε φούρνο. Αντίθετα, το χαρτί κεριού είναι εξαιρετικό για την επένδυση επιφανειών ενώ μαγειρεύετε, έτσι ώστε το φαγητό να μην κολλάει πάνω τους, ωστόσο έχει χαμηλό σημείο τήξης που σημαίνει ότι είναι αναποτελεσματικό σε υψηλές θερμοκρασίες.
Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά σας δεν πρόκειται να χαλάσουν τη γεύση αυτού που μαγειρεύετε και ότι μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Όχι μόνο οι επαναχρησιμοποιήσιμες εκδόσεις δημιουργούν λιγότερα απόβλητα, αλλά μπορούν να είναι πιο φιλικές προς τον προϋπολογισμό μακροπρόθεσμα. Να έχετε πάντα υπόψη σας ότι η χρήση διαφορετικών υποκατάστατων θα αλλάξει τη γεύση και την υφή του πιάτου σας δίνοντάς σας την ευκαιρία να αναπτύξετε περαιτέρω γαστρονομικές δεξιότητες.
Το χαρτί περγαμηνής μπορεί να φαίνεται αναντικατάστατο, αλλά αυτές οι καινοτόμες βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις αποδεικνύουν ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι να παραδώσετε τέλειο μαγείρεμα κάθε φορά χωρίς περγαμηνή. Εκτός από το να μάθετε να αρκεστείτε σε αυτές τις αντικαταστάσεις2, θα συμμετέχετε σε μια πιο φιλική προς το περιβάλλον και αποτελεσματική κουζίνα.
