Как да намерите алтернативи на хартията за готвене?
Хартията за готвене е популярна поради своята неприлипна природа и способността да бъде изпечена, което я прави основен инструмент по време на готвенето. Но какво правите, когато единственият съставен елемент, необходим за производство на този ключов кухнен елемент, изчезне? Без страх, тъй като има много отлични алтернативи, които не само готвят отлично, но и помагат да се внесе някоя разнообразие и устойчивост в кухнята.
В този списък сме компилирали главните алтернативи на хартията за готвене, които могат да издигнат опита ви при готвенето на нов ниво:
Силиконови готвачки матове:
Силиконова печенарска подложка - най-добрия възобновяем и екологичен избор. Те предлагат неприлипна платформа, която е перфектна за печене, лесно отстраняване на бисквитки и съвършено закарамеловани зеленчуци. Подлагите са устойчиви при готвене, миещи се и помогат да се намали отпадъците в кухнята.
Ваксирана хартия:
Въпреки че не е топлинаустойчива и никога не трябва да се използва като заместител на папер за печене във фурната, можете да използвате ваксирана хартия за облицовка на табели или дори за обвиване на храна като сандвичи. Перфектна за обвиване на храна, покриване на мръсни работни повърхности при готвенето или разтъркане на тесто. Всичко пак, държете силиконовите форми за леден агент извън фурната - по този начин те няма да растопят восъка си!
Иновации като алтернатива за парично готвене:
Бананови листа:
Листата на банановото дърво също работят прекрасно при парична готвене, тъй като добавят намек на тропически вкус и допълнителна влажност от самия бананов лист. Листата, използвани както в югоизточноазийската, така и в латиноамериканската кухня, дават храната, която обвиват, ароматен фона, съхранявайки я мокра. Освен това те са биоразлагаеми, така че се сподаряват перфектно с екологичните практики в кухнята.
Керамични парични корпи:
Въпреки че отново не е решение с папирусна хартия... керамичните парични корпи не изискват никакво покритие. Неглижираният им повърхностен слой ги прави неприлепващи и идеални за приготвяне на нещо толкова прости, колкото съвършено парична риба или зеленчуци, но също и за храна като палачинки. Тези корпи са неразрушими, могат да се използват повторно и подобряват представянето на вашите кулинарни създания.
Парична кухня без хартия - устойчиви алтернативи
Повторно употребими силиконови листове:
Те са много по-гъвкави от силиконовите печенарски плочки, така че можете да ги изрежете и да ги използвате според нуждата (например за парене) или просто да ги обвивате около инструменти вместо хартиена плочка. Те са топлостойки, може да се мият в посудомиялната машина и помагат да намалите отпадъците от единовремено използваните продукти в кухнята. Те са регулируеми, така че лесно могат да се формират около всеки вид кухненска утвар.
Плочки за парене от тъкан:
Плочки от бяла тъкан или лен, добре замачани и изкрещени, могат да служат като екологично алтернативно решение за парене. Парът се разпространява свободно, а храната не може да прилепне до посудата за парене. Най-добрият материал за плочките е хигиеничен и безопасен за храна, който може да се измива многократно, за да се гарантира безотпадова кухненска среда.
Най-добри алтернативи на хартиената плочка, препоръчани от експертите
Кулинарни спрейове:
Това означава, че ако имате тези алтернативи на пергаментната хартия в къщата си, може би няма да трябва да ги купувате отново от пазара (просто запазете няколко пари). Леко облекайте нелипваща повърхност за готвене с бръснинка. Продуктите за упаковка на processioned храна също могат да бъдат повторно използвани като заместител на пергамента. Това помага да се избегне прилигането на храната в тиганите по време на печене или прожаряване. Изберете най-добрия масло: използвайте масла с висока температура на дим и минимални други съставки.
Природни масла и мазнини:
Това е метод, който се е използвал още преди да съществува пергаментната хартия, и просто включва облекване на тиганите или формите за готвене с масло/топено масло, за да се предотврати прилигането на това, което печете. Не само това добавя вкус към ястията ви, но също така помага на всичко да се готви равномерно и да се отделя лесно, щом сте готови. Популярни избори са оливово масло, кокосово масло или топено масло (гhee), тъй като те имат висока термотолерантност и предлагат здравословни предимства.
За да се използват най-добре тези неочаквани вкуси, е необходимо да знаете кога определен ингредиент се използва и дава подходящи резултати. Бъдете особено внимателни относно топлинната устойчивост на пластмасата, особено когато се използва вътре във фурна. В противоположност, восковият хартиен е отличен за покриване на повърхности докато готвите, така че храната няма да прилипне към тях, но той има ниска температура на топене, което означава, че е невалиден при високи температури.
Уверете се, че материалите ви няма да объркайте вкуса на това, което готвите, и че те се готвят равnomerno. Не само че повторноупотребимите версии произвеждат по-малко отпадъци, но могат да бъдат по-бюджетни на дълга дистанция. Винаги пазете предвид, че използването на различни замествания ще промени вкуса и текстурата на вашето ястие, давайки ви възможност да развиете допълнителни кулинарни умения.
Хартията за печене може да изглежда незаменима, но тези иновативни устойчиви алтернативи доказват, че има много начини да се постига идеално готвене всякий път без хартия за печене. Освен че ще научите да се обикновете с тези замествания, ще участвате в по-екологично и ефикасно кухня.
